Кекс с замороженной вишней на простокваше

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Заранее подготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению. Вместо сливочного масла подойдет любой маргарин для выпечки. Вместо простокваши можно использовать кефир. Мороженную вишню можно заменить консервированной.

2. Шаг 2:

   
   Вишню разморозьте. Аккуратно удалите косточки, острием ножа или иголкой. И через ситечко сцедите лишний сок.

3. Шаг 3:

   
   Куриные яйца слегка взбейте с сахарным песком.

4. Шаг 4:

   
   Муку, разрыхлитель для теста и ванилин просейте вместе в однородную сухую массу.

5. Шаг 5:

   
   К растертому с яйчками сахару, влейте простоквашу, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

7. Шаг 6:

   
   Затем, к этой смеси постепенно всыпайте муку и хорошо перемешивайте, чтобы не образовалось комочков.

8. Шаг 7:

   
   К тестовой основе добавьте подготовленные ягоды, перемешайте.

9. Шаг 8:

   
   Возьмите форму или глубокую сковороду, смажьте растительным маслом и залейте тестом. Тестовая масса должна быть консистенции, как для оладей.

10. Шаг 9:

    
    Форму поставьте в заранее разогретую до 180°С - 200°С духовку и выпекайте около 40 мин. Когда кекс испечется, достаньте форму и дайте остыть, чтобы было легче вытащить из формы. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

11. Шаг 10:

    
    Порежьте кекс на порционные кусочки и подавайте к столу. Выпечка очень нежная, с ароматным запахом. Прекрасно подходит к чаепитию. Можно такой десерт приготовить на детское мероприятие, а так же на полдник. Детям очень нравится выпечка с ягодами. Приятного аппетита!