Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать влажный бисквит? Подготовьте продукты по списку. Можете сразу включить духовку, чтобы она разогревалась до температуры 180 градусов. Или сделайте это чуть позже. Молоко берите любой жирности, оно должно быть теплым. Яйца вымойте и обсушите салфетками.
Шаг 2:
Отделите белки от желтков. Белки отдельно взбейте миксером до образования густой пены.
Шаг 3:
Потихоньку всыпайте сахар к белкам, продолжая взбивать белковую массу до пышности и однородности.
Шаг 4:
Муку просейте через мелкое сито, добавьте в нее соль и разрыхлитель. Размешайте.
Шаг 5:
В белковую массу введите сырые желтки. Взбейте миксером, чтобы они смешались с другими продуктами.
Шаг 6:
Всыпайте частями муку, осторожно размешивая тесто ложкой. Затем еще раз взбейте миксером, чтобы в тесте не было комочков. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста, оно должно быть как жидкая сметана.
Шаг 7:
Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите. Влейте его в тесто. Влейте также теплое молоко. Хорошо перемешайте тесто.
Шаг 8:
Перелейте однородное тесто в форму для запекания, смазанную маслом. Если печете в силиконовой форме, ее ничем смазывать не нужно. Я использовала пергамент для выпечки.
Шаг 9:
Бисквит выпекается в пределах 15-35 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Готовность пирога проверяйте сухой спичкой. Если на ней нет крошек, пирог готов. Перед подачей к столу нарежьте влажный бисквит на кусочки. Приятного аппетита!
Этот бисквит по вкусу самодостаточен настолько, что его не нужно ничем дополнять. Сев пить чай с подружками, вы даже не заметите, как сметете его со стола до последнего кусочка! (:
А хотите, можете сделать из него вкуснейший торт!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Бисквит получился, спасибо! Можно испечь бисквит на торт и по такому рецепту.
КАК ИСПЕЧЬ БИСКВИТ ДЛЯ ТОРТА? Нежный и воздушный бисквит для тортов / Мягкий и простой бисквит
Моя дочка не любит, когда в пироги добавляются фрукты, изюм, чернослив и прочие наполнители. Всегда их выбирает. Вот и решила специально для нее испечь бисквит без ничего) Отдельное взбивание белков придало хорошую пышность пирогу. Бисквит получился пышным, воздушным, он буквально наполнен мелкими пузырьками воздуха. Мякиш немного влажный, абсолютно не сухой. Обычно бисквит для торта, например, я всегда пропитываю сиропом, но этот не стала бы. Так что попробую в следующий раз использовать этот рецепт для приготовления легкого торта или рулета. К тому же бисквит очень вкусный, сливочный, нежный, просто тает во рту. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г