Соус из терна

Пикантный соус сделает мясные блюда потрясающе вкусными! Соус из терна получается не очень острым, тем кто любит остроту можно добавить не половину перца, а целый. Подавать соус можно к овощам-гриль, мясу, добавлять во вторые и первые блюда.
AnkdashAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 90% 9 г
43 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 20 мин

1. Терн моем, удаляем плодоножки, выкладываем в кастрюлю, наливаем воду, отправляем на небольшой огонь.

2. Минут через 20 насыпаем сушеную болотную мяту и молотый кориандр, перемешиваем.

3. Чеснок очищаем, из перца извлекаем семена. Измельчаем перец и чеснок в блендере. Кинзу моем, также измельчаем в блендере.

4. На этом этапе перетираем терн сквозь сито, мякоть отделяется, косточки выбрасываем. Мякоти получается примерно 700 грамм.

5. Возвращаем мякоть в кастрюлю, добавляем чеснок и перец, солим. Пробуем на вкус, если нужно, добавляем сахар. Увариваем массу еще 20-30 минут.

6. В почти готовый соус добавляем измельченную кинзу, держим на огне еще 5 минут, после чего наполняем простерилизованные банки, закатываем герметично.

Хранить соус лучше всего в холодильнике.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Терн - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Терн, Зелень кинзы, Мята, Молотый кориандр, Соль, Чеснок, Перец острый стручковый, Вода, Сахар