На главную

На сайте 28 903 рецептов
у 179 225 пользователей

Каталог рецептов

Соус из терна

Пикантный соус сделает мясные блюда потрясающе вкусными! Соус из терна получается не очень острым, тем кто любит остроту можно добавить не половину перца, а целый. Подавать соус можно к овощам-гриль, мясу, добавлять во вторые и первые блюда.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Терн

1

Зелень кинзы

50

Мята

5

Молотый кориандр

5

Соль

10

Чеснок

15

Вода

100

Сахар

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
43 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 10 / 0 / 90
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: Ankdash

Просмотров: 3 396
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Терн моем, удаляем плодоножки, выкладываем в кастрюлю, наливаем воду, отправляем на небольшой огонь.

2. Минут через 20 насыпаем сушеную болотную мяту и молотый кориандр, перемешиваем.

3. Чеснок очищаем, из перца извлекаем семена. Измельчаем перец и чеснок в блендере. Кинзу моем, также измельчаем в блендере.

4. На этом этапе перетираем терн сквозь сито, мякоть отделяется, косточки выбрасываем. Мякоти получается примерно 700 грамм.

5. Возвращаем мякоть в кастрюлю, добавляем чеснок и перец, солим. Пробуем на вкус, если нужно, добавляем сахар. Увариваем массу еще 20-30 минут.

6. В почти готовый соус добавляем измельченную кинзу, держим на огне еще 5 минут, после чего наполняем простерилизованные банки, закатываем герметично.

Хранить соус лучше всего в холодильнике.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как ускорить сушку сливКак ускорить сушку слив

Чтобы ускорить процесс сушки слив, предварительно бланширую плоды: опускаю на 1 мин. в кипящий содовый раствор (беру 1 ст.л. на 1 л воды), достаю и обдаю холодной водой.

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Терн - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Терн, Зелень кинзы, Мята, Молотый кориандр, Соль, Чеснок, Перец острый стручковый, Вода, Сахар