На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 791 пользователей

Каталог рецептов

Гречневые хлебцы

Очень вкусные хлебцы из гречневой каши, полезная выпечка! Гречневые хлебцы готовятся на дрожжевом тесте. Понадобится гречневая каша, сваренная в подсоленной воде. Сначала нужно сделать опару, а потом соединить ее с остальными ингредиентами. Молоко для опары обязательно подогревается. Желательно готовить с цельнозерновой мукой, тогда получится не только вкусно, но и полезно. Хлебцы из гречки выпекаются в духовке за 15-20 минут. Их можно подавать с супом, паштетом или другой намазкой для бутербродов. Получается хорошая альтернатива обычному хлебу.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Гречка

7

Молоко

0.5

Пшеничная цельнозерновая мука

1

Куриные яйца

1

Сухие дрожжи

1

Растительное масло

3

Соль

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
306 ккал
Белков:9 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 15 / 27 / 58
Н49 / С51 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Нинель

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить все продукты. Гречневую крупу заранее отварить до готовности, либо взять остаток после ужина. Нужно брать несладкую кашу. По желанию сухие дрожжи можно заменить прессованными.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Молоко подогреть в кастрюле на медленном огне. Перелить в миску, в которой будет замешиваться тесто. Сразу в теплое молоко высыпать сухие дрожжи, перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить пару ложек цельнозерновой муки. Размешать до однородности, в общей массе не должны попадаться комочки. Оставить на 15 минут в тепле.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В опару высыпать гречневую кашу, хорошо перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Куриное яйцо сначала отдельно взбить, а затем вылить в тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить в основную консистенцию соль и растительное масло. Размешать до однородного состояния.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь необходимо насыпать муку и замесить тесто. Густое тесто оставить в тепле на 1 час.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Включить духовку и разогреть до температуры 180 градусов. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Взять стакан объемом 200 мл, окунуть в муку и вырезать кружочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Постелить на противень пекарскую бумагу, ее не нужно смазывать растительным маслом. Разложить кружочки и нанести рисунок ножом или вилкой, можно приложить сеточку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поставить в духовку противень. Выпекаются гречневые хлебцы ориентировочно 20 минут, они должны снизу подрумяниться. Снять на тарелку и подать к первым блюдам. Приятного аппетита!

Гречневые хлебцы очень интересные на вкус. Они несладкие, поэтому из них можно делать бутерброды. Допустим, смазать печеночным паштетом, положить ломтик колбасы или карбонада. А если хочется сделать сладкий вариант хлебцев, то нужно добавить в тесто несколько ложек сахара.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЕвгенияМешкова
ЕвгенияМешкова 06.03.2019 19:55:39

Класс. Буду теперь постоянно печь такие. И ребёнку год и 8 месяцев понравились,просил ещё и ещё. Только муки ушло наверное в два раза больше. Не знаю почему так

Нинель
Нинель 14.03.2019 12:00:31

Спасибо за отзыв. Обычно мука указывается приблизительно.

Вкусное и полезное блюдо - залог хорошего настроения и стройной фигуры.
0

Советы к рецепту

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы сделать манку более воздушной...Чтобы сделать манку более воздушной...

Чтобы манная крупа во время готовки получилась более пышной и воздушной, за полчаса до готовки замочите ее в молоке или воде, дайте как следует разбухнуть.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гречка, Молоко, Пшеничная цельнозерновая мука, Куриные яйца, Сухие дрожжи, Растительное масло, Соль