Бисквитный мох для декора - молекулярный бисквит

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Смешать просеянную муку с разрыхлителем.

2. Шаг 2:

   
   Размешать яйцо с сахаром, сюда же добавить инвертный сироп или сироп глюкозы, или мед и хорошо взбить все вместе, до белой пены. Если делаете мох одного цвета, можно вести краситель сейчас.

3. Шаг 3:

   
   Добавить яйца и муку с разрыхлителем, перемешать сверху вниз.

4. Шаг 4:

   
   Когда тесто готово, можно сделать несколько порций разных цветов. Я делаю мох двух цветов. Краситель гелевый.

6. Шаг 5:

   
   Заполнять посуду тестом примерно на треть. Закрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить в микроволновку.

7. Шаг 6:

   
   Мощность 700 ватт примерное время – 1 минута. Больше ставить не надо, иначе мох может подгореть.

8. Шаг 7:

   
   Если времени недостаточно, можно потом добавить 10-20 секунд. Готовый «Спанч Боб» перевернуть и подождать до полного остывания.

9. Шаг 8:

   
   Если мох внизу получился жестким, печь нужно меньше.
10. Смотреть видео приготовления