Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2:
Формочки для флана можно использовать любые - силиконовые для кекса, керамические рамекины для суфле или обычные чашки, а также ароматные чашечки из апельсиновой кожуры.
Шаг 3:
Для изготовления чашечек вымытый апельсин нужно разрезать пополам, а потом при помощи чайной ложки вынуть сердцевинку.
Шаг 4:
Если формочки керамические или силиконовые, смажьте их тонким слоем масла и присыпьте какао (такая себе французская рубашка получится). Включите духовку греться до 200 градусов.
Шаг 5:
В небольшую посудину раскрошите шоколад и добавьте масло. Посолите (2 щепотки достаточно, соль оттенит сладость).
Шаг 6:
Растопите шоколад с маслом и солью. Подойдет водяная баня, духовка на небольшой температуре или микроволновка.
Шаг 7:
Чуть охладите шоколадную массу и переложите ее в миску для теста.
Шаг 8:
В отдельной миске смешайте сахар и яйца.
Шаг 9:
Взбейте сахар с яйцами в пышную пену. Сахар должен раствориться.
Шаг 10:
Тонкой струйкой добавляйте яичную массу к шоколадной и постоянно перемешивайте.
Шаг 11:
Добавьте ароматизаторы (ваниль и ром).
Шаг 12:
Добавьте сок апельсина (или коньяк). Хорошо перемешайте.
Шаг 13:
Просейте муку и перемешайте до однородности. Масса для флана готова.
Шаг 14:
Разложите полученную массу по формочкам.
Шаг 15:
Заполняйте не до конца, т.к. при выпекании флан поднимается.
Шаг 16:
Выпекайте при 200 градусах от 4 до 15 минут.
Шаг 17:
Через 4 минуты внутри жидкий горячий шоколад, для любителей.
Шаг 18:
А через 15 минут флан - чуть влажный кекс, ароматный и такой же вкусный. Методом пробы выберите свой вариант густоты серединки.
Приятного!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Ваниль - 288 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Ром - 75 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
- Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
- Темный шоколад - 539 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Апельсиновая кожура - 36 ккал/100г