На главную

На сайте 26 125 рецептов
у 132 244 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадный флан

Супер-десерт! Шоколад, красота, простота - все в одном! Готовь! В этом флане очень удачно уживаются шоколад и апельсины, а аромат рома только подчеркивает и дополняет изысканность этого сочетания. Готовить такой флан хорошо и к завтраку, и к романтическому ужину.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сливочное масло

100

Соль

по вкусу

Сахар

60

Куриные яйца

2

Пшеничная мука

55

Ваниль

по вкусу

Ром

по вкусу

Апельсиновый сок

3

Какао-порошок

1

Апельсиновая кожура

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
282 ккал
Белков:5 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 10 / 39 / 51
Н16 / С0 / В84

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Формочки для флана можно использовать любые - силиконовые для кекса, керамические рамекины для суфле или обычные чашки, а также ароматные чашечки из апельсиновой кожуры.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для изготовления чашечек вымытый апельсин нужно разрезать пополам, а потом при помощи чайной ложки вынуть сердцевинку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если формочки керамические или силиконовые, смажьте их тонким слоем масла и присыпьте какао (такая себе французская рубашка получится). Включите духовку греться до 200 градусов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В небольшую посудину раскрошите шоколад и добавьте масло. Посолите (2 щепотки достаточно, соль оттенит сладость).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Растопите шоколад с маслом и солью. Подойдет водяная баня, духовка на небольшой температуре или микроволновка.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чуть охладите шоколадную массу и переложите ее в миску для теста.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В отдельной миске смешайте сахар и яйца.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Взбейте сахар с яйцами в пышную пену. Сахар должен раствориться.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тонкой струйкой добавляйте яичную массу к шоколадной и постоянно перемешивайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте ароматизаторы (ваниль и ром).

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте сок апельсина (или коньяк). Хорошо перемешайте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Просейте муку и перемешайте до однородности. Масса для флана готова.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Разложите полученную массу по формочкам.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заполняйте не до конца, т.к. при выпекании флан поднимается.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выпекайте при 200 градусах от 4 до 15 минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Через 4 минуты внутри жидкий горячий шоколад, для любителей.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    А через 15 минут флан - чуть влажный кекс, ароматный и такой же вкусный. Методом пробы выберите свой вариант густоты серединки.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ром - 75 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Апельсиновая кожура - 36 ккал/100г
Калорийность продуктов: Темный шоколад, Сливочное масло, Соль, Сахар, Куриные яйца, Пшеничная мука, Ваниль, Ром, Апельсиновый сок, Какао-порошок, Апельсиновая кожура