Шоколадный флан

Супер-десерт! Шоколад, красота, простота - все в одном! Готовь! В этом флане очень удачно уживаются шоколад и апельсины, а аромат рома только подчеркивает и дополняет изысканность этого сочетания. Готовить такой флан хорошо и к завтраку, и к романтическому ужину.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 4 г
Жиры 40% 19 г
Углеводы 52% 25 г
281 ккал
ГИ: 16 / 0 / 84

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Формочки для флана можно использовать любые - силиконовые для кекса, керамические рамекины для суфле или обычные чашки, а также ароматные чашечки из апельсиновой кожуры.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для изготовления чашечек вымытый апельсин нужно разрезать пополам, а потом при помощи чайной ложки вынуть сердцевинку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если формочки керамические или силиконовые, смажьте их тонким слоем масла и присыпьте какао (такая себе французская рубашка получится). Включите духовку греться до 200 градусов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В небольшую посудину раскрошите шоколад и добавьте масло. Посолите (2 щепотки достаточно, соль оттенит сладость).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Растопите шоколад с маслом и солью. Подойдет водяная баня, духовка на небольшой температуре или микроволновка.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чуть охладите шоколадную массу и переложите ее в миску для теста.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В отдельной миске смешайте сахар и яйца.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Взбейте сахар с яйцами в пышную пену. Сахар должен раствориться.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тонкой струйкой добавляйте яичную массу к шоколадной и постоянно перемешивайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте ароматизаторы (ваниль и ром).

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте сок апельсина (или коньяк). Хорошо перемешайте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Просейте муку и перемешайте до однородности. Масса для флана готова.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Разложите полученную массу по формочкам.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заполняйте не до конца, т.к. при выпекании флан поднимается.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выпекайте при 200 градусах от 4 до 15 минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Через 4 минуты внутри жидкий горячий шоколад, для любителей.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    А через 15 минут флан - чуть влажный кекс, ароматный и такой же вкусный. Методом пробы выберите свой вариант густоты серединки.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ром - 75 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Апельсиновая кожура - 36 ккал/100г
Калорийность продуктов: Темный шоколад, Сливочное масло, Соль, Сахар, Куриные яйца, Пшеничная мука, Ваниль, Ром, Апельсиновый сок, Какао-порошок, Апельсиновая кожура