Кекс в кружке за минуту в микроволновке

Выгодно и вкусно! Минимум усилий, максимум результата! Рецепт - настоящая находка! Он выручит, когда хочется сладкого, а времени, сил или желания на готовку сложного десерта нет. Пару минут вашего времени и ароматный, пышный кекс готов! Подать выпечку можно на завтрак или семейное чаепитие.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 33% 19 г
Углеводы 56% 32 г
322 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты по списку. Кефир подойдет любой жирности. Заранее достаньте его из холодильника, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры. Белый сахар можно заменить на тростниковый. Тогда выпечка приобретет карамельные нотки во вкусе и аромате.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В емкости взбейте венчиком яйцо с сахаром. Влейте кефир и рафинированное растительное масло. Размешайте смесь, чтобы кристаллы сахара полностью растворились. Вместо сахара можно взять сахарозаменитель, не боящийся термической обработки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и кексы получились пышными. Учитывайте, что количество муки может понадобится добавить больше или, наоборот, меньше. Все будет зависеть от ее свойств. Отдельно смешайте разрыхлитель с небольшим количеством муки и добавьте его в яичную смесь, так он лучше распределится по тесту. Заменить его можно на пищевую соду (1 чайн. л.), погашенную 3% уксусом (1 ст. л.).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте ванилин (на кончике ножа) или замените его ванильным сахаром (согласно инструкции). Молотую корицу (около 1 чайн. л.) добавляйте по желанию. С дозировкой ванилина и корицы будьте осторожны. Если всыпать их больше, чем требуется, вкус будет горчить. Соедините обе смеси: жидкую, из кефира и яиц, и сухую (мука и разрыхлитель).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешайте тесто до однородности. Если требуется, добавьте немного муки, добиваясь нужной консистенции. Тесто должно быть гладким, без комочков, словно густая сметана.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кружку слегка смажьте растительным маслом с высокой температурой дымления. Какие кружки можно использовать для готовки в микроволновке? Подойдут керамические кружки, но без золотых узоров. Важно, чтобы на них отсутствовали сколы и трещины, иначе такая посуда при нагреве может лопнуть. Также можно использовать емкости из жаропрочного толстого стекла.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    При выпекании изделие увеличится в размере приблизительно в 2 раза, поэтому заполняйте кружку тестом не больше чем на треть, иначе «убежит».

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поставьте емкость в микроволновку. Включите максимальную мощность. Учтите, для разных микроволновок время может различаться. Поэтому советую сначала испечь пробную порцию, чтобы по необходимости отрегулировать время выпечки. Готовьте примерно 1 минуту. Сначала смесь закипит, начнет расти, затем немного осядет и схватится. Главное здесь не передержать выпечку в микроволновке, иначе она сгорит и станет резиновой.

Выпечку в микроволновке готовила впервые. Первая порция внутри оказалась горелой, вторая очень вкусной. Поэтому слушайте свою микроволновку!

Кексы можно подать с шариком ванильного мороженого или просто к чаю или кофе.

Перед подачей остывшее лакомство посыпьте сахарной пудрой, просеивая ее через мелкое ситечко. Или полейте растопленным горьким шоколадом. Украсить можно также свежими ягодами или ломтиками фруктов.

Если вы любитель шоколадного вкуса, всыпьте в тесто какао-порошок (около 1-2 ст. л.).

Также можно добавить обжаренные на сухой сковороде, а затем измельченные грецкие орехи.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Нам с дочкой захотелось к завтраку чего-нибудь сладенького, но на выпечку уйдет много времени. На этот случай у меня в закладках всегда есть рецепт быстрого кексика. Опыт по приготовлению таких изделий у меня уже имеется, так что все прекрасно получилось. Для кекса в кружке за минуту в микроволновке взяла большую керамическую кружку, у нее толстые стенки, благодаря чему кекс хорошо пропекается и не горит. В начинку ничего не добавляла, сделала как есть в рецепте. Кружка большая, поэтому взяла двойную порцию продуктов. Форму обязательно смазываю растительным маслом, это облегчает извлечение кекса. Запекала две минуты при мощности 750 Втт. Мне показалось, что немного не хватило, добавила еще пол минуты. Получился прекрасно пропеченный кекс! Из кружки вышел легко. После остывания разрезала его на три части, интересно было посмотреть что внутри. А внутри оказался мягкий пористый мякиш, вообще весь кекс получился воздушным. На вкус нам очень понравилось, кекс сладкий, нежный. Его даже можно прослоить сметаной и получится мини тортик) Рецепт удачный, рекомендую.

Приготовила такой супер быстрый кекс в кружке - здОрово получилось! Восторг Только кружка у меня была большая, поэтому я вылила в неё всё тесто, а не треть. Хозяюшка Отличное начало дня - быстро, просто и вкусно! СуперЗавтрак или когда сильно спешишь - рецепт лучше и не придумаешь! АплодисментыСпасибоо большое за рецепт! БукетикМой фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА

А у меня, к сожалению, кекс не получился((( выскакивал из чашки и консистенция получилась плотная, глевкая, а по вкусу как омлет с чем-то((

У меня тоже получился идеальный десерт! Добавила больше сахара в два раза, какао-порошок и кокосовую стружку. Из указанного количества ингредиентов получилось два одинаковых кекса. Подавала с ягодами и взбитыми сливками. Спасибо, выручили, когда требовалось приготовить быстрый десерт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Яйца, Растительное масло, Пшеничная мука, Сахар, Разрыхлитель