Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В глубокую миску вбейте вымытое под проточной водой куриное яйцо. Добавьте соль, ванильный и обычный сахар. Соль добавьте обязательно, ведь от этого вкус кекса получится более ярким.
Шаг 2:
Взбейте смесь венчиком до образования лёгких пузырьков. Хорошо, если яйцо будет фермерским, с ярко-жёлтым желтком. Тогда кекс получится не только вкусным, но и исключительно красивым.
Шаг 3:
Добавьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель для теста. Венчиком перемешайте всё до однородности. Разрыхлитель можно заменить пищевой содой, смешанной с лимонной кислотой в пропорции 5:3. То есть, 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Части же могут быть любого объёма. Например, чайные ложки.
Шаг 4:
Добавьте рафинированное подсолнечное масло (без запаха) и воду. Снова перемешайте тесто до однородности.
Шаг 5:
Тесто должно получиться густоватым, но легко льющимся. Донышки пары кружек, подходящих для разогрева в микроволновой печи, смажьте небольшим количеством подсолнечного масла.
Шаг 6:
И распределите между кружками тесто поровну. Тесто наливайте на две трети кружки. Напомню, что не вся посуда пригодна для использования в микроволновке! Точно не подойдет металлическая, позолоченная и тонкая пластиковая.
Шаг 7:
Выпекайте кексы в микроволновой печи в течение двух минут при мощности восемьсот ватт. Но лучше всего будет ориентироваться именно на вашу микроволновую печь и её индивидуальные характеристики.
Шаг 8:
Кексы должны хорошо подняться, стать упругими при нажатии, но не пригореть снизу. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось два кекса размером с полноценную порцию десерта. Кружки у меня обычные керамические, объём 300 миллилитров. Десерт удобно подавать прямо в кружках. Сверху можно полить вареньем, шоколадным сиропом или сгущённым молоком. Но и без этого кекс получится очень вкусным и сладким.
Приятного аппетита!
Не ждите от "выпечки в микроволновке" чудесного вкуса! Это быстро, но всегда немного резиново.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и учитывайте особенности именно вашей техники.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 18-24 мая
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Цветок нарцисса на фото отлично сочетается по цвету и с фоном и с самими кексами. Он украшает фотографию и в тоже время не отвлекает взгляд от самого блюда. Хорошо показана текстура готового кекса - пышный, пропеченный и аппетитный.
Отзыв 2: В этой фотографии прекрасно все - от самой посуды до цветка и палочек ванили. Ничего лишнего. И хотя в фотографии сочетаются цвета из совершенно разных спектров,они очень хорошо подобраны. Холодные белые оттенки смягчаются теплыми золотистыми.
Отзыв 3: Текстура кекса немного пористая и легкая. Сам кекс имеет красивый, светлый, нежный цвет, очень хорошо смотрится в кружке. Цветок и чайник отлично дополняют фотографию, композиция сморится завершенной. К сожалению, сама такой кексик не попробую, так как у меня нет микроволновки для его приготовления.
А вот вариант шоколадных кексов в кружке.
Это рецепт для вечнозанятых сладкоежек. Действительно очень быстро и очень просто. Насчет «всегда немного резиново» не могу согласиться с автором. Если вы готовите такие кексы часто, вы уже точно знаете время приготовления этого десерта с учетом мощности своей СВЧ. Тут главное не передержать. Я все-таки взяла традиционные формочки, нам так есть удобнее и привычней. Всё прекрасно получилось с первого раза. Только цвет бледный, непривычный, но можно добавить какао или корицы, хотя это не принципиально. Для быстрого завтрака просто отлично. Да и вечером после работы, пока заваривается чай воздушные пористые вкусняшки уже готовы.
Не бойтесь экспериментировать, готовьте с удовольствием!
Предлагаю ещё такой вариант кекса в микроволновой печи. Он тоже без молока, но с кефиром. Тоже исключительно хорош!
Соли много. Получился не сладкий, а солёный кекс.
Марина написал(а):
Соли много. Получился не сладкий, а солёный кекс.Марина в любом рецепте пробуйте специи на СВОЙ ВКУС! Любой для себя новый рецепт нужно адаптировать под себя, свой вкус, свои продукты, свою технику.
Марина, пол чайной ложки - понятие растяжимое. Во-первых, ложки у всех разные. Во-вторых, кто-то половину с пиететом кладет, боясь пересолить, а кто-то с размахом, с такой горкой, что чуть ли не полторы нормальных ложки выйдет. Здравый смысл и свой вкус - вот главные критерии. (Если здравый смысл не включился, а вкус ещё не наработан, то ориентируйтесь на вкусовые рецепторы, то бишь пробуйте на язык 
. Добавляйте по чуть-чуть - и пробуйте. Очень выручает!)
Кекс каждый раз получается очень вкусным , правда, вместо ванильного сахара добавляю ванилин и корицу, а иногда и какао.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Ванильный сахар - 379 ккал/100г