Бульон на сахарной кости
Способ приготовления
1. Кости тщательно моем, рубим на небольшие сегменты, заливаем холодной водой, отправляем на огонь.
2. Варим кости в течение трех часов. Когда пенка поднявшаяся в процессе варки станет плотной, снимаем ее с помощью шумовки.
3. Морковь и лук очищаем, моем. Корень петрушки также тщательно моем под проточной водой.
4. По истечении двух часов с момента закипания бульона выкладываем в него лук, морковь, корень петрушки, солим.
5. Готовый бульон обязательно процеживаем сквозь марлю сложенную в пару слоев.
Бульон - отличная основа для первых блюд и соусов!
Готовьте с любовью!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Корень петрушки - 49 ккал / 100 г
- Кости сахарные - 105 ккал / 100 г