На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Свинина с медом и горчицей

Ароматные мясные отбивные! Отменное блюдо! Свинина с медом и горчицей - один из лучших способов приготовить мясо! Для отбивных отлично подойдет свиная вырезка, шейная часть или корейка. Подавать на стол такое мясо можно с любым гарниром по вкусу и желанию, например с салатом из свежих овощей.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Яблочный уксус

40

Кукурузный крахмал

2

Мёд

2

Горчица

60

Луковый порошок

5

Кайенский перец

1

Коричневый сахар

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
267 ккал
Белков:16 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 38 / 48 / 14
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Polly

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Яблочный уксус наливаем в кастрюлю, сюда же насыпаем кукурузный крахмал, взбиваем с помощью ручного венчика до однородности. Крахмал должен полностью растворится, чтобы не осталось белых комочков крахмала.

2. В полученную массу добавляем жидкий мед (если мед застывший, растапливаем его в микроволновке или на водяной бане). Также добавляем цельнозерновую горчицу и луковый порошок, приправляем смесь кайенским молотым перцем, насыпаем коричневый сахар.

3. Взбиваем массу с помощью ручного венчика, чтобы объединить все ингредиенты. Затем отправляем кастрюлю на средний огонь, тушим не прекращая взбивания, пока масса не уменьшится в объеме, примерно пять минут. Готовая глазурь имеет красивый карамельный цвет и шелковистую консистенцию. Разделяем ее на две части, одна часть для жарения мяса, другая - для подачи.

4. Свинину тщательно моем под проточной водой, аккуратно обсушиваем бумажными полотенцами. В небольшую миску насыпаем соль и молотый черный перец, перемешиваем.

5. Нарезаем мясо на куски толщиной 2 - 2, 5 сантиметра, один из кусков выкладываем на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем с помощью кухонного молотка с обеих сторон. Накрывать пищевой пленкой мясо необходимо для того, чтобы не повредить волокна и кусок не потерял свою форму. Таким же образом отбиваем каждый кусок.

6. Подготовленное мясо натираем семью соли и перца с обеих сторон. Смазываем сковородку гриль растительным маслом и отправляем на огонь. На хорошо разогретую сковороду выкладываем свиные отбивные, жарим по 3 - 4 минуты с каждой стороны. С помощью силиконовой кисти смазываем глазурью обжаренные отбивные с обеих сторон, жарим еще минуту.

Сервируем отбивные на блюде, поливаем оставленной ранее медовой глазурью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
  • Сушеный лук репчатый - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Яблочный уксус, Кукурузный крахмал, Мёд, Горчица, Луковый порошок, Кайенский перец, Коричневый сахар, Соль, Перец черный молотый