Свиное сердце с луком

Готовь свиное сердце! Это вкусно и совсем не сложно! Это один из вариантов приготовления свиного сердца с луком. Из сердца можно приготовить массу блюд, его варят, тушат, жарят, из него готовят разные салаты. По своим вкусовым качествам сердце занимает второе место после языка, поэтому пренебрегать столь вкусным субпродуктом не стоит. Готовить свиное сердце можно не только в будни, но и на праздники. Представленный салат как раз отлично дополнит праздничный стол и приятно удивит всех собравшихся гостей.
GeRaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 52% 12 г
Жиры 26% 6 г
Углеводы 22% 5 г
120 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Как сделать Свиное сердце с луком? Сердце в салате используется отварное, лук - маринованный, зеленый горошек можно взять консервированный или замороженный, по желанию. Количество майонеза регулируйте по своему вкусу, можно положить меньше или больше. Такой салат не стыдно подать на праздничный стол, а также он вполне сгодится в качестве второго блюда на ужин для всей семьи. Гарнировать салат можно картошкой пюре , будет вкусно и сытно.

1. Итак, первым делом подготовьте свиное сердце. Вымойте его под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Внимательно осмотрите, удалите все кровяные сгустки, которые могут быть в сердце, обрежьте жилки и пленочки, удалите лишний жир.

2. Воду налейте в кастрюлю, отправьте на огонь, доведите до кипения, посолите. В кипящую подсоленную воду выложите подготовленное сердце, варите до готовности, примерно полтора часа.

3. А тем временем очистите репчатый лук, нарежьте его полукольцами. Выложите лук в небольшую мисочку, полейте уксусом, посыпьте сахаром и добавьте щепотку соли. Перетрите лук руками, чтобы он пустил сок и дополнительные ингредиенты как можно равномернее распределились. Оставьте мариноваться на полчаса.

4. Отварное свиное сердце нарежьте тонкой соломкой, выложите в глубокую миску. Сюда же отправьте маринованный лук и зеленый горошек, добавьте майонез, перемешайте. Пробуйте на соль, если нужно, добавьте.

5. Выложите салат в глубокий салатник, украсьте веточками петрушки и подавайте на стол. Как же это вкусно!

Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

У меня осталось свиное сердце, приготовленное в скороварке, нужно было что-нибудь из него сделать. Нашла на сайте рецепт приготовления свиного сердца с луком.
Мне предстояло нарезать мясо, замариновать лук и соединить всё в салатнике.
Сердце нарезала тонкой соломкой. Лук разрезала на четыре части, затем эти четвертинки - полукольцами. Замариновала лук, добавив половину чайной ложки уксусной эссенции, сахар и немного соли. Оставила на 30 минут при комнатной температуре. После этого соединила подготовленные продукты в салатнике, добавила майонез, перемешала (зеленый горошек не добавляла). Украсила нарезанным зелёным луком и отправила в холодильник.
Приготовила сердце утром, а попробовала  его только в обед. И мне показалось, что за то время, которое сердце стояло в холодильнике, оно стало мягче.
Блюдо получилось вкусным, сочным и сытным. Маринованный лук прекрасно оттенил вкус сердца, придав ему пикантную нотку. Большое спасибо за рецепт!

Бюджетный салат из субпродуктов Свиное сердце с луком. Очень понравился салат и маринованный лук в нем. Большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Сердце свиное - 118 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свиное сердце, Лук репчатый, Уксус, Сахар, Соль, Зелёный горошек, Майонез, Петрушка