Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты.
Шаг 2:
Печень вымыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками.
Шаг 3:
Айву вымыть, обсушить, удалить семена, нарезать дольками.
Шаг 4:
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем айву около 7 минут до золотистого цвета. Переложить айву на тарелку.
Шаг 5:
В сковороду выложить печень, обжарить на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны. Готовую печень переложить на тарелку.
Шаг 6:
Влить в сковороду апельсиновый сок. Прогреть.
Шаг 7:
Как только сок закипит, вернуть в сковороду айву и печень.
Шаг 8:
При желании посолить и поперчить. В принципе, печень получается вкусной и без специй.
Шаг 9:
Тушить вместе 1 минуту.
Время жарения и тушения печени небольшое, поэтому лучше нарезать ее небольшими кусочками, чтобы она хорошо схватилась внутри, но при этом не была жесткой снаружи. Стоит подержать печенку чуть дольше на сковороде и она может огрубеть, но при этом внутри останутся не прожаренные участки с кровью.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Айва - 40 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Сок апельсиновый - 36 ккал / 100 г
- Печень говяжья - 130 ккал / 100 г