Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриную печень в сметане в мультиварке? Подготовьте овощи для блюда. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь почистите и натрите на крупной терке - ее также можно нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.
Шаг 2:
Куриную печень промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Далее освободите ее от пленок и остатков желчного пузыря, если такие имеются, иначе из-за них блюдо может дать горечь. Каждую печень разрежьте на 2 части.
Шаг 3:
Включите мультиварку на режим "жарка". На моей мультиварке мощностью 700 W время по умолчанию стоит на 20 минут, я увеличила его на 5 минут и всего вышло 25 минут. Налейте в чашу мультиварки растительное масло и ждите его прогревания 5 минут. Затем выложите одновременно сразу все подготовленные овощи - лук и морковь. Жарьте при помешивании 10 минут. За это время овощи дойдут до полуготовности.
Шаг 4:
Далее выложите печень и все хорошо перемешайте. Жарьте печень 10 минут - как раз столько времени у нас останется до окончания процесса жарки. Два или три раза печень перемешивайте, чтобы она прожарилась со всех сторон одновременно. Соль пока не добавляйте, чтобы печень не сделалась твердой.
Шаг 5:
После финального сигнала добавьте к печени сметану. Сметану нужно брать жирностью 20% и хорошего качества, чтобы она не свернулась. Также добавьте соль (примерно 0,5 столовых ложки), смесь перцев (примерно 1 чайную ложку) и лавровый лист - у меня измельченный. Все хорошо перемешайте и включите режим "тушение", убавив время до 5 минут.
Шаг 6:
За это время печень нужно пару раз перемешать и заодно попробовать на вкус, который еще не поздно будет подрегулировать с помощью соли и перца. Через 5 минут с начала тушения попробуйте печень на готовность, чтобы точно убедиться, что этого времени хватило на приготовление.
Это блюдо является бюджетным, так как куриная печень стоит совершенно недорого. Кроме того, она очень полезная и вкусная.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я тушу куриную печень в сметане на сковороде, тоже просто и вкусно.
Это блюдо в нашей семье пользуется особой популярностью. И дети, и муж с удовольствием уплетают тушеную куриную печень в сметане, которую я готовлю в мультиварке. Блюдо получается очень нежное и вкусное. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Печень куриная - 140 ккал/100г
- Смесь перцев горошком - 231 ккал/100г