На главную

На сайте 23 306 рецептов
у 113 666 пользователей

Каталог рецептов

Гречка с печенью

Гречневая каша с говяжьей печенью, томленая в утятнице. Вкусное горячее блюдо на обед или ужин. Говяжью печень предварительно нужно обязательно вымочить либо в молоке, либо в подслащенной воде, чтобы она не горчила. Такое же блюдо можно готовить и с куриной или гусиной печенью, которую вымачивать не нужно.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Гречка

2

Лук репчатый

1

Морковь

1

Поваренная соль

1.5

Специи сухие

1

Растительное масло

4

Вода

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
132 ккал
Белков:8 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 31 / 19 / 50
Н23 / С77 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Елена

Просмотров: 2164
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты подготовим по списку, лук и морковку чистим, а говяжью печень замачиваем на один час в подслащенной воде. Через час воду сливаем и приступаем к приготовлению.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовить это блюдо лучше всего в казане или утятнице. Наливаем в утятницу растительное масло и выкладываем лук с морковкой. Перемешиваем и готовим на небольшом огне, в течение 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем говяжью печень зачищаем от пленок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем нарезаем печень крупными кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезанную печень добавляем в утятницу к луку и моркови, чуть прибавляем огонь, перемешиваем и готовим вместе еще минут 10.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока жарятся овощи с печенью, хорошенько промываем гречку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В процессе жарки печень и овощи солим и добавляем специи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Жарим печень с овощами, перемешивая, на небольшом огне.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем выкладываем сверху промытую гречневую крупу и не смешиваем ее с печенью.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Поверхность гречки разравниваем и заливаем горячей водой. Воды на два стакана гречки добавляем 4 стакана.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Утятницу плотно накрываем крышкой и готовим гречку с печенью на малом огне в течение 30 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Блюдо готово, когда полностью выпарится вода. В процессе томления крышку не поднимать. Готовое блюдо перемешиваем перед подачей на стол.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Горячую гречку с печенью раскладываем по тарелкам и подаем на обед или ужин.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как сохранить полезные свойства гречкиКак сохранить полезные свойства гречки

Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Приготовлении рассыпчатой гречневой кашиПриготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Как правильно солить кашиКак правильно солить каши

Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.

Что нужно знать о рисовой каше
Смотри видеоСмотри видео

О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (гор…

Шпаргалка по кашамШпаргалка по кашам

Как сварить кашу не жидко, не густо, а в самый раз ? Да легко ! Надо только соблюдать пропорции количества и время приготовления... ГРЕЧНЕВАЯ - крупа - 1ст - жидкость - 2ст - варить - 15-20 мин МА…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гречка, Лук репчатый, Морковь, Печень говяжья, Поваренная соль, Специи сухие, Растительное масло, Вода