На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Печень тушеная с капустой в сковороде

Потрясающий тандем с изумительным вкусом. Удивите своих родных! Очень интересное вкусовое сочетание печени с капустой. Я печень не очень сильно люблю. Наверно потому, что купить хорошую печень в нашем городе практически невозможно. Чаще всего она продается замороженная, т.е. уже изначально не пригодная для употребления. Для того, чтобы купить хорошую печень нужно встать в выходной день около восьми утра и сходить на рынок, который находится в другой части города. Т.к. на такие подвиги я уже давно не способна, то печенью себя побаловать не могу довольно давно. Итак, сам рецепт.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Соль

по вкусу

Сливочное масло

50

Сметана

6

Капуста

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
119 ккал
Белков:8 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 40 / 30 / 30
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Аделя♥♥, Юлечка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Используемые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Печенку измельчить в мясорубке

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нашинковать капусту

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезать лук полукольцами

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Печенку обжарить на сливочном масле в течение 3-4 минут

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить лук и обжаривать еще 3 минуты

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить капусту, обжарить, затем сметану и специи и тушить до готовности

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Получилось быстро и вкусно!

Печень измельчаем с помощью блендера или кухонного комбайна. Можно также пропустить ее через мясорубку.
Кочан капусты очищаем и мелко шинкуем.
Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами.
На сковороде, в сливочном масле, обжариваем фарш около четырех минут, затем добавляем лук и жарим еще минуты три.
Добавляем порезанную капусту и обжарив, тушим общую смесь под крышкой около получаса.
За десять минут до готовности добавляем сметану, специи и соль.
Тщательно перемешав, накрываем крышкой и ждем полной готовности.
Печень с капустой подавать на стол в горячем виде. Можно украсить зеленью.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлечка
Юлечка 12.04.2013 11:58:00

Я являюсь любителем и печени, и капусты, а потому этот рецепт мне ну очень понравился. А самый большой его плюс в том, что это еще и очень быстро, а это важно для молодых мам Подмигивание

0
Аделя♥♥
Аделя♥♥ 13.04.2013 10:01:55

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

0
Olga
Olga 31.05.2013 16:13:34

Интересное сочетание - капуста и печень. Надо подумать
Никогда не пробовала, но обязательно приготовлю. Улыбка
Спасибо за рецепт, Аделя, забираю в свою кулинарную книгу. Спасибо

Ольга
0
Аделя♥♥
Аделя♥♥ 01.06.2013 04:35:44

угощайтесь, Olga !

Улыбка

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Соль, Сливочное масло, Печень говяжья, Сметана, Капуста, Лук репчатый, Специи сухие