Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать муссовый десерт? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сливки нужны для взбивания, жирностью от 33%. Вишню можете заменить или дополнить другими фруктами или ягодами по вкусу. Вишню можете брать свежую или замороженную. Замороженные ягоды размораживать не нужно.Шаг 2:
Желатин залейте чистой питьевой водой и оставьте набухать на 15-20 минут. Затем распустите желатин на медленном огне до полного растворения крупинок, но не кипятите. О тонкостях и нюансах работы с желатином читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.Шаг 3:
В сотейник влейте молоко, выложите поломанный на кусочки шоколад. Поставьте сотейник на медленный огонь и, помешивая, прогрейте смесь до полного растворения шоколада. Затем снимите сотейник с огня, смесь охладите до комнатной температуры. Также можете прогреть все в мисочке микроволновке.Шаг 4:
В миску влейте холодные жирные сливки и взбейте миксером в течение около 2 минут до легкой текучей пены, постепенно подсыпая сахар и ванилин. Чем можно заменить ванилин читайте в статье после рецепта. Продолжая взбивать, влейте желатин. Взбивайте все вместе еще 2 минуты до пышности. Очень важно выбрать качественные сливки, которые хорошо взобьются. О том, как правильно взбивать сливки, читайте в статье под шагами.Шаг 5:
Разделите мусс на две неравные части. В меньшую часть влейте растопленный шоколад и взбейте до однородности.Шаг 6:
В стаканчики или креманки выложите слоями ванильный мусс, шоколадный мусс и вишню. Повторите слои еще один-два раза. Точное количество порций зависит от объема стаканов. Уберите десерт в холодильник на 15-20 минут, затем подайте к столу. Приятного аппетита!
Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Десерты
Без выпечки
Праздничный стол
На день рождения
Десерты с желатином
Шоколадный десерт
Десерты без выпечки
Десерт из фруктов
Комментарии к кулинарному рецепту
Муссовый десерт получился очень красивый на вид и восхитительный на вкус. Все в нем идеально - и взбитые сливки, и нежный шоколадный мусс, и сочная вишня. Готовила для посиделок с подружками. Все девчонки в восторге! Уже поделилась с ними рецептом. Супер! Спасибо автору!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
- Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
- Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
- Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
- Ром - 75 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Шоколад 70 % - 539 ккал / 100 г
- Темный шоколад - 539 ккал / 100 г