Сосиски в тесте в масле

1. Просеиваем оба вида муки в большую емкость, затем добавляем к мучной смеси сахар, соль, насыпаем разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

2. В отдельную миску разбиваем яйца, хорошо их взбиваем погружным блендером до однородной консистенции. Это важный этап - яйца должны быть очень хорошо взбиты, что обеспечит в итоге превосходный результат.

3. Теперь в яйца вливаем молоко и снова хорошо взбиваем все вместе.

4. Теперь объединяем обе смеси - сухую и влажную. Тщательно взбиваем их до однородной консистенции.

5. Жидкое тесто перекладываем в высокий сосуд. Хорошо, если его стенки будут из тонкого пластика. Когда теста не будет хватать на то, чтобы полностью погрузить в него сосиску, можно будет сжать стенки сосуда. Это поднимет тесто - такая маленькая хитрость :)

6. Сосиски очищаем, в каждую вставляем деревянную палочку или шпажку.

7. Наливаем масло в казанок и ставим на сильный огонь, хорошо его нагреваем. Если имеется фритюрница, то это облегчит задачу - готовить будем в ней. Нагреть масло нужно до температуры 190 градусов по Цельсию.

8. Погружаем сосиски в тесто, затем отправляем их в кипящее масло примерно на 4 минуты - пока не зарумянится тесто.

9. Готовые сосиски в тесте выкладываем на широкое блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

Кушать такие сосиски нужно горячими, а подавать к столу - с любимыми соусами. Также не помешает свежая зелень и свежие овощи, которые можно порезать кусочками.

Приятного аппетита!