Рыба меч в духовке

Готовь аппетитную рыбку на семейный или романтический ужин! Рыба меч в духовке - это очень вкусно и аппетитно. Сочная рыба, хрустящая корочка. Запеченная рыба получается гораздо полезнее жареной. Рыба-меч идеально подходит для приготовления данным способом - в духовке, так как не склонна разваливаться. Салат из свежих овощей идеально дополняет это рыбное блюдо.
МаринаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 53% 10 г
Жиры 26% 5 г
Углеводы 21% 4 г
128 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Способ приготовления

Время приготовления: 25 мин

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию, а в это время начинаем готовить. Сначала подготавливаем ингредиенты:

- рыбу моем и промокаем салфетками, чтобы избавиться от лишней влаги, режем на две части, выкладываем пока в подходящую емкость,

- моем петрушку (используем только листья, без стебельков), выкладываем на бумажное полотенце, промокаем, после чего мелко рубим,

- соленые каперсы ополаскиваем,

- чеснок чистим от шелухи, затем зубчик трем на мелкой терке (или очень мелко режем ножом),

- цукини моем и трем на крупной терке, очищать овощ нет необходимости, если он молодой,

- помидоры моем и режем пополам,

- лимон нарезаем крупными дольками.

Итак, ингредиенты подготовлены - переходим непосредственно к процессу готовки:

- хлеб измельчаем в грубую крошку при помощи блендера или кухонного комбайна, после чего добавляем к нему петрушку, две трети каперсов, натертый чеснок, лимонную кожуру и половину оливкового масла. Измельчаем все вместе еще раз, пока все не перемешается, но не нужно превращать продукты в пюре,

- к массе в чаше блендера (кухонного комбайна) добавляем черный молотый перец, идеально будет его сразу помолоть, так как свежепомолотый он придаст особенный аромат готовому блюду. Сделать это можно при помощи специальной мельнички или просто ступки и пестика,

- форму для запекания слегка смазываем оливковым маслом, выкладываем в нее кусочки рыбы,

- смесь из чаши блендера выкладываем сверху на рыбу, распределяя поровну, затем сверху слегка надавливаем, разравнивая,

- ставим форму в духовку запекаться на 10 минут - до полной готовности рыбы. Крошка должна тоже хорошо запечься, стать румяной,

- соединяем вместе натертые цукини, разрезанные пополам помидоры, оставшиеся каперсы, дополнительную петрушку, предварительно вымытую и порезанную. Солим, перчим, заправляем салат оставшимся оливковым маслом и лимонным соком,

- раскладываем салат по порционным тарелкам, выкладываем рыбу, украшаем кусочками лимона и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Хлеб «дарницкий» - 206 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал/100г
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал/100г
  • Хлеб белковый отрубной - 182 ккал/100г
  • Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал/100г
  • Хлеб зерновой - 231 ккал/100г
  • Хлеб «докторский» - 232 ккал/100г
  • Хлеб «орловский» - 211 ккал/100г
  • Хлеб «украинский» - 213 ккал/100г
  • Батон простой - 248 ккал/100г
  • Батон из муки высшего сорта - 265 ккал/100г
  • Булки городские из муки i сорта - 254 ккал/100г
  • Булка городская - 261 ккал/100г
  • Булка сдобная - 252 ккал/100г
  • Баранки простые - 336 ккал/100г
  • Хлеб - 254 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Лимонная кожура - 47 ккал/100г
  • Меч-рыба - 172 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Меч-рыба, Цукини, Помидоры черри, Хлеб, Петрушка, Каперсы, Чеснок, Лимонная кожура, Лимонный сок, Лимоны, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль