Торт с песочными коржами и кремом

Готовь торт с апельсиновым вкусом! Угощай родных! Торт с песочными коржами и нежным кремом можно приготовить не только по особому случаю. Почему бы не разбавить серые будни яркими красками? Апельсиновый торт поможет в этом! Приготовить торт можно с вечера, а на следующий день угощать им семью. Торт по этому рецепту так же можно смело подать на праздничный стол, он будет выглядеть достойно.
pegamaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 4 г
Жиры 22% 11 г
Углеводы 70% 35 г
265 ккал
ГИ: 6 / 54 / 40

Способ приготовления

Время приготовления: 13 ч

1. Предварительно очищенные апельсины разделяем на дольки, снимаем с каждой дольки пленочку. Нарезаем мякоть кубиками, выкладываем в кастрюлю. Добавляем туда же цедру, срезая самый тоненький слой.

2. Засыпаем апельсины сахаром, отправляем на огонь. Увариваем апельсины на медленном огне в течение 20 минут. В процессе помешиваем.

3. В полученное варенье наливаем апельсиновый ликёр, выпариваем алкоголь в течение 5-7 минут. Остужаем пропитку.

4. Сливки наливаем в сотейник, сюда же насыпаем одну третью часть сахара (50 грамм), отправляем на огонь. Доводим сливки до кипения, но не кипятим.

5. Воду наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь, доводим до кипения. Выбираем сотейник диаметром поменьше, чем кастрюля с водой. Выкладываем в сотейник яичные белки, насыпаем к ним оставшийся сахар.

6. Взбиваем белки с сахаром на водяной бане до устойчивых крепких пиков. Белки как-бы завариваются при взбивании, хорошо держат форму.

7. Не прекращая взбивания наливаем в белковую массу горячие сливки. Варим крем до состояния густого киселя.

8. Когда крем достигнет нужной консистенции, снимаем сотейник с водяной бани и продолжаем взбивать до полного остывания.

9. Размягченное сливочное масло взбиваем с помощью миксера в пышную массу. Затем частями наливаем в него заварную массу, каждый раз взбиваем крем.

10. Собираем торт. Поливаем коржи пропиткой прямо с кусочками апельсинов, а затем промазываем кремом. Отправляем торт в холодильник.

11. А тем временем подготовим заливку. Желатин насыпаем в небольшой сотейник, заливаем сливками. Отправляем сотейник на огонь, доводим горячего состояния, но не кипятим! Затем насыпаем в горячие сливки сахар, перемешиваем до полного его растворения.

12. Апельсиновый шоколад растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане. В растопленный шоколад наливаем сливки с желатином, перемешиваем до гладкости. Полученной массой заливаем торт.

13. Горький шоколад растапливаем, поливаем им торт по кругу, украшаем края и бока лепестками миндаля. Отправляем лакомство в холодильник на ночь (8-10 часов).

По истечении указанного времени торт можно подавать на стол.

Можно угощаться!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Апельсиновый ликер - 213 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Миндальные лепестки - 650 ккал/100г
  • Песочные коржи - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Коржи песочные, Миндальные лепестки, Горький шоколад, Апельсины, Сахар, Апельсиновая цедра, Апельсиновый ликер, Сливки, Яичные белки, Вода, Сливочное масло, Шоколад, Желатин