Жареное сало на сковороде

Вкусная, сытная и очень ароматная закуска. Жареное сало, особенно с мясной прослойкой, всегда получается очень вкусным и сытным. Но подавать его необходимо, исключительно, в горячем виде. Именно горячее оно полно вкуса и аромата. Остывая блюдо теряет свой вкус. Попробуйте приготовить и вы!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 58% 15 г
Жиры 31% 8 г
Углеводы 12% 3 г
148 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для готовки. Для жарки можно использовать чистое сало, но я, все же, предпочитаю сало с мясной прослойкой. Ориентируйтесь по своему вкусу. Лук очистите от шелухи и промойте в холодной проточной воде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарежьте сало с прослойкой на кусочки и выложите на хорошо разогретую сковороду, с добавлением небольшого количества растительного масла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжарьте его на сильном огне с двух сторон до румяного, золотистого цвета.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока мясо жарится, нарежьте лук полукольцами или чуть меньше. Сильно мельчить его не надо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте нарезанный лук в сковороду к мясу и перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сделайте меньше огонь и обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут. За это время лук станет мягче и слегка позолотится. Если мясо еще жестковато, то накройте сковороду крышкой и доготовьте на небольшом огне еще минут 10.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое блюдо разложите в тарелки и подавайте к столу в горячем виде. На гарнир отлично подойдут блюда из картофеля, например, картофельное пюре. Приятного аппетита!

К такому блюду в качестве гарнира можно подать любые овощи. Хоть в свежем виде, хоть в запеченном. Из свежих овощей можно приготовить салат или просто их отдельно нарезать на тарелку.
Это отличная горячая закуска для посиделок с друзьями или просто, как дополнение к ужину.
Жареное сало содержит очень много калорий, поэтому не рекомендуется людям, имеющим проблемы со здоровьем или придерживающихся особых диет. Поэтому людям с проблемами желудочно-кишечного тракта следует отказаться от употребления такой закуски.
Но, не смотря на это, оно содержит и полезные вещества.
Чтобы блюдо получилось нежным и мягким, выбираете грудинку молодого поросенка. Она приготовится очень быстро. Для того, чтобы можно было нарезать сало тонкими ломтиками, его необходимо немного подморозить.
Жарить грудинку можно даже и на мангале.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Класс! Супер-пупер! А если сало с картошечкой да на мангале... Мечты Вкуснятина

Моя оценка рецепта:

Сало я жарила только с яйцами, было у нас такое блюдо в девяностых) Можно сказать я это блюдо первым научилась готовить. А вот просто так в качестве закуски не пробовала и честно говоря даже удивилась, увидев этот рецепт на сайте. Но решила попробовать на вкус) Как раз отваривала сало с прослойками мяса и отрезала несколько ломтиков для жарки. Сало очень быстро приобрело румяную корочку, я перевернула кусочки и сразу засыпала лук. Кстати лука можно брать даже больше, он хорошо сочетается с салом. Специи особо не использовала, только свежемолотый перец. В общей сложности готовилось блюдо 20 минут. За это время мясо хорошо поджарилось, а из сала вытопилось довольно много жира. Сначала я не знала как это есть) А потом пришел муж и сделал бутерброд с хлебом. Так что мы определились, что жареное сало отлично сочетается с хлебом, и белым и черным) Кстати с хлебом получается не очень жирно. Жареное сало с мясной прослойкой очень вкусное, ароматное. Автор правильно говорит, его надо есть горячим, а то потом появляется белесый налет и вкус теряется. Блюдом я осталась довольна, буду использовать)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Грудинка свиная - 155 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грудинка свиная, Лук, Растительное масло, Соль, Специи сухие