Свинина кусочками жареная на сковороде с луком

Вкусное и сытное мясное блюдо для повседневного стола! Свинина кусочками жареная на сковороде с луком готовится очень просто. Это идеальное решение для быстрого, но сытного ужина. Идеальным гарниром к ней станет картофельное пюре!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 12 г
Жиры 59% 20 г
Углеводы 6% 2 г
235 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить свинину на сковороде с луком? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Для жарки можно использовать любую часть свинины: шею, лопатку, окорок или грудинку. Я буду жарить свиной окорок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с него излишки влаги. Нарежьте мясо небольшими кусочками, примерно, одного размера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для жарки берите удобную сковороду с плоским дном. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне со всех сторон. При таком экстренном обжаривании, мясо покрывается со всех сторон корочкой и запечатывает все соки внутри кусочков.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    При жарке из мяса будет выделяться жидкость, но она сразу будет испаряться. Сделайте огонь немного меньше. Оставьте мясо на небольшом огне минут на 10. Периодически его помешивайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока мясо жарится займитесь подготовкой лука. Очистите лук от шелухи и ополосните в холодной воде. Нарежьте очищенный лук полукольцами. Сильно мелко резать не надо, иначе при жарке он превратится в кашу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мясо уже хорошенько обжарилось и стало аппетитного золотистого цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте нарезанный лук в сковороду к мясу. Все перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через пару минут лук станет мягче. Добавьте к мясу немного соли и специи по своему вкусу. Продолжайте жарить на небольшом огне все вместе еще минут 10-15.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Жареная свинина с луком готова! Подавайте к столу в горячем виде. По желанию можно дополнить любым гарниром.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Никогда не жарила мясо просто так) Но увидела на сайте рецепт свинины кусочками жареной на сковороде с луком. Такие аппетитные фотографии, тоже захотелось! У меня был кусок жирной свинины, поэтому сковороду лишь смазала растительным маслом, чтобы кусочки не прилипли. А потом в процессе приготовления из сала вытопилось много жира, даже пришлось слить излишки) По совету автора в начале сделала сильный нагрев, интенсивная обжарка дала румяную корочку, благодаря чему мясо получилось супер мягким и сочным внутри. Лук был мелкий, взяла четыре штучки и нарезала полукольцами. Мясо с луком обжаривала примерно 20 минут. За это время мясо пропиталось луковым соком, хорошо обжарилось и стало невероятно аппетитным. А какой аромат был на кухне! На мой взгляд, такое мяско даже вкуснее шашлыка) Всем рекомендую попробовать!

Моя оценка рецепта:

Свинина кусочками жареная на сковороде с луком готовится быстро. Получилось вот так, лук подгорел немного.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Растительное масло, Соль, Специи сухие