Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить свинину на сковороде с луком? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Для жарки можно использовать любую часть свинины: шею, лопатку, окорок или грудинку. Я буду жарить свиной окорок.
Шаг 2:
Мясо промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с него излишки влаги. Нарежьте мясо небольшими кусочками, примерно, одного размера.
Шаг 3:
Для жарки берите удобную сковороду с плоским дном. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне со всех сторон. При таком экстренном обжаривании, мясо покрывается со всех сторон корочкой и запечатывает все соки внутри кусочков.
Шаг 4:
При жарке из мяса будет выделяться жидкость, но она сразу будет испаряться. Сделайте огонь немного меньше. Оставьте мясо на небольшом огне минут на 10. Периодически его помешивайте.
Шаг 5:
Пока мясо жарится займитесь подготовкой лука. Очистите лук от шелухи и ополосните в холодной воде. Нарежьте очищенный лук полукольцами. Сильно мелко резать не надо, иначе при жарке он превратится в кашу.
Шаг 6:
Мясо уже хорошенько обжарилось и стало аппетитного золотистого цвета.
Шаг 7:
Добавьте нарезанный лук в сковороду к мясу. Все перемешайте.
Шаг 8:
Через пару минут лук станет мягче. Добавьте к мясу немного соли и специи по своему вкусу. Продолжайте жарить на небольшом огне все вместе еще минут 10-15.
Шаг 9:
Жареная свинина с луком готова! Подавайте к столу в горячем виде. По желанию можно дополнить любым гарниром.
Шаг 10:
Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Никогда не жарила мясо просто так) Но увидела на сайте рецепт свинины кусочками жареной на сковороде с луком. Такие аппетитные фотографии, тоже захотелось! У меня был кусок жирной свинины, поэтому сковороду лишь смазала растительным маслом, чтобы кусочки не прилипли. А потом в процессе приготовления из сала вытопилось много жира, даже пришлось слить излишки) По совету автора в начале сделала сильный нагрев, интенсивная обжарка дала румяную корочку, благодаря чему мясо получилось супер мягким и сочным внутри. Лук был мелкий, взяла четыре штучки и нарезала полукольцами. Мясо с луком обжаривала примерно 20 минут. За это время мясо пропиталось луковым соком, хорошо обжарилось и стало невероятно аппетитным. А какой аромат был на кухне! На мой взгляд, такое мяско даже вкуснее шашлыка) Всем рекомендую попробовать!
Свинина кусочками жареная на сковороде с луком готовится быстро. Получилось вот так, лук подгорел немного.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г