Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Овощи берите свежие, сезонные, желательно нового урожая, - особенно это относится к капусте. Огурцы обязательно берите соленые - маринованные огурцы сюда не подойдут. Вы можете взять любую часть свинины: и шею, и окорок, и грудинку. Кроме того, не обязательно использовать именно свинину, - это может быть и телятина, и говядина, и даже мясо птицы. Или же вполне можете взять и сосиски или колбасу - просто для фантазии!
Шаг 2:
Лук почистите и нарежьте кубиком. Для того, чтобы лук лучше чистился и не щипал глаза, предварительно замочите его в холодной воде на 20-30 минут.
Шаг 3:
Морковь почистите, - лучше всего для этой цели воспользоваться овощечисткой, - она очень тонко срезает кожицу. Натрите морковь на средней терке.
Шаг 4:
Свинину хорошо помойте, нарежьте на кусочки среднего размера.
Шаг 5:
В сковороде разогрейте растительное масло: оно может быть любым растительным от подсолнечного до оливкового. Но поскольку на масле мы будем жарить, используйте рафинированные виды масел, чтобы оно не пригорало на сковороде. Добавьте лук, обжарьте на небольшом огне минут 5.
Шаг 6:
Добавьте морковь и обжаривайте еще минут 5.
Шаг 7:
Затем добавьте мясо. Время обжаривания около 10 минут.
Шаг 8:
Огурцы помойте, срежьте попки, натрите на терке м также добавьте в сковороду.
Шаг 9:
Затем добавьте томатную пасту. Если вдруг не оказалось томатной пасты в наличии, ее можно заменить томатным соком или кетчупом. Потушите все вместе минут 5-7.
Шаг 10:
Капусту хорошо помойте, удалите 2-3 верхних листа и нашинкуйте.
Шаг 11:
Добавьте капусту в сковороду. Интенсивно помешивая, обжаривайте все вместе еще минут 7-10.
Шаг 12:
Чеснок почистите, измельчите и добавьте в сковороду. Я пропустила зубчик чеснока через пресс, но можно также натереть его на терке или измельчить ножом.
Шаг 13:
Перемешайте все ингредиенты, посолите, дайте настояться минут 10-15, чтобы капуста стала мягче.
Шаг 14:
Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На ужин приготовила солянку из капусты с мясом свинины. Это блюдо очень вкусное! Я просто обожаю такое сочетание продуктов, муж со мной солидарен. А вот дети у нас любят просто тушеную капусту, с нами есть не стали) Зато я не стала себе отказывать в количестве чеснока и специй! Свинина у меня была с жирком, нежная и сочная. Обжаривала ее практически без добавления масла. Обычно я жарю отдельно мясо, а потом соединяю с овощами. Но по рецепту надо последовательно закладывать продукты, поэтому следовала рецепту. Соленый огурец я не стала резать кубиками, натёрла его на тёрке вместе с морковью. Мне кажется, так более однородно получается. Продуктов я взяла в 1,5 раза больше. Для этого воспользовалась удобным калькулятором. На это количество овощей и мяса взяла четыре зубчика чеснока. А ещё добавила паприку и черный перец. Получилось, ну, очень вкусно, остро, сочно и сытно! Спасибо за рецепт, нам он пришелся по душе)
Вкуснятина!!!! Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал/100г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Соленые огурцы - 11 ккал/100г