Солянка из капусты с мясом свинины

Классический рецепт солянки из капусты со свининой! Сытная овощная солянка с кусочками свинины - бюджетное, но очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Как из самых доступных продуктов приготовить сытный обед или ужин для всей семьи!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 5 г
Жиры 47% 9 г
Углеводы 26% 5 г
121 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Овощи берите свежие, сезонные, желательно нового урожая, - особенно это относится к капусте. Огурцы обязательно берите соленые - маринованные огурцы сюда не подойдут. Вы можете взять любую часть свинины: и шею, и окорок, и грудинку. Кроме того, не обязательно использовать именно свинину, - это может быть и телятина, и говядина, и даже мясо птицы. Или же вполне можете взять и сосиски или колбасу - просто для фантазии!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук почистите и нарежьте кубиком. Для того, чтобы лук лучше чистился и не щипал глаза, предварительно замочите его в холодной воде на 20-30 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь почистите, - лучше всего для этой цели воспользоваться овощечисткой, - она очень тонко срезает кожицу. Натрите морковь на средней терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свинину хорошо помойте, нарежьте на кусочки среднего размера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде разогрейте растительное масло: оно может быть любым растительным от подсолнечного до оливкового. Но поскольку на масле мы будем жарить, используйте рафинированные виды масел, чтобы оно не пригорало на сковороде. Добавьте лук, обжарьте на небольшом огне минут 5.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте морковь и обжаривайте еще минут 5.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем добавьте мясо. Время обжаривания около 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Огурцы помойте, срежьте попки, натрите на терке м также добавьте в сковороду.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем добавьте томатную пасту. Если вдруг не оказалось томатной пасты в наличии, ее можно заменить томатным соком или кетчупом. Потушите все вместе минут 5-7.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Капусту хорошо помойте, удалите 2-3 верхних листа и нашинкуйте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте капусту в сковороду. Интенсивно помешивая, обжаривайте все вместе еще минут 7-10.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Чеснок почистите, измельчите и добавьте в сковороду. Я пропустила зубчик чеснока через пресс, но можно также натереть его на терке или измельчить ножом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перемешайте все ингредиенты, посолите, дайте настояться минут 10-15, чтобы капуста стала мягче.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На ужин приготовила солянку из капусты с мясом свинины. Это блюдо очень вкусное! Я просто обожаю такое сочетание продуктов, муж со мной солидарен. А вот дети у нас любят просто тушеную капусту, с нами есть не стали) Зато я не стала себе отказывать в количестве чеснока и специй! Свинина у меня была с жирком, нежная и сочная. Обжаривала ее практически без добавления масла. Обычно я жарю отдельно мясо, а потом соединяю с овощами. Но по рецепту надо последовательно закладывать продукты, поэтому следовала рецепту. Соленый огурец я не стала резать кубиками, натёрла его на тёрке вместе с морковью. Мне кажется, так более однородно получается. Продуктов я взяла в 1,5 раза больше. Для этого воспользовалась удобным калькулятором. На это количество овощей и мяса взяла четыре зубчика чеснока. А ещё добавила паприку и черный перец. Получилось, ну, очень вкусно, остро, сочно и сытно! Спасибо за рецепт, нам он пришелся по душе)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Свинина, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Соленые огурцы, Растительное масло, Соль, Чеснок