Бисквитный торт персиковый со сливочным кремом

Требует определенных затрат времени, но готовится не сложно. Плоды персика дополняют выпечку витаминами и ценными минеральными элементами. Прекрасно подходит к чаю и кофе.
luba60Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 16-22 июля

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 11% 4 г
Жиры 8% 3 г
Углеводы 82% 31 г
166 ккал
ГИ: 19 / 0 / 81

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить все нужные ингредиенты. Персики лучше всего подойдут сорта - нектарин.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеять вместе в миску муку, разрыхлитель для теста, ванилин и щепотку соли.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Очистить от кожицы плоды персиков и перетереть на терке в пюре.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Приготовить бисквит. Яйца и сахарный песок взбить до полного растворения сахара.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Не переставая взбивать, не большими порциями добавляйте муку и довести до однородной массы. Затем добавьте персиковое пюре и тщательно перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Возьмите форму, нужного объема, с учетом подъема бисквита. Дно смазать маслом. Можно выстлать бумагой для выпечки. Края формы смазывать не следует. Тесто поднимется ровнее. В форму залейте тесто и выпекайте при 180°С не менее 35 мин. На готовность, как всегда проверяйте спичкой. Первые 20 мин. выпекания духовку открывать нельзя, во избежание осадки бисквита.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока выпекается бисквит займитесь приготовлением кремов. Взбейте с сахаром сливки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Крем безе, готовится как обычное безе. Нужно хорошенько взбить белки с сахаром, до увеличения массы раза в три. Крем должен быть пышным и устойчивым.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Когда бисквит испечется, немного остудить и разрезать на два коржа.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нижний корж переложить на противень, срез пропитать персиковым сиропом или ликером, смазать сливочным кремом и, равномерно разложить мелкие кусочки персика.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Второй крем, также пропитать сиропом и смазать кремом - безе.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Первый корж, который на листе накрыть вторым коржом. Сверху заготовку смазать кремом - безе, украсить дольками персиков. Можно добавить ядрышки персиковых косточек. Поставьте в разогретую и отключенную духовку для подсыхания безе. Или подержать на минимальном огне минут 5.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Получился прекрасный торт со свежими персиками. Очень вкусный и ароматный и не менее красивый. Такую выпечку не стыдно подать даже на праздничный стол.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Осторожно разрежьте готовый торт на порционные кусочки и подавайте к столу. Прекрасное угощение для чаепития в кругу семьи и друзей. Приятного аппетита!

Удивительно нежный и вкусный десерт с привкусом и ароматом персиков. Отлично подойдет на любое мероприятие, а также на детский праздник.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Персики - 46 ккал/100г
  • Персики консервированные - 68 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Йодированная соль - 0 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Йодированная соль, Разрыхлитель, Ваниль, Персики, Яичные белки, Сливки