На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Фаршированные мидии

Мало кто знает, что мидии можно приготовить НАСТОЛЬКО ВКУСНО!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Мидии

800

Сливочное масло

80

Панировочные сухари

70

Чеснок

2

Петрушка

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
140 ккал
Белков:10 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 40 / 40 / 20
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Namira

способ приготовления

Фаршированные мидии – типичный представитель южно-итальянской кухни. Эта еда представлена в Италии в огромном количестве вариантов рецептов. Рассмотрим один кулинарный рецепт, самый доступный и самый популярный.
Для начала хорошенько промоем в проточной воде и почистим мидии. Рекомендую удалить ножом на раковинах острые края.
Нарежем чеснок и зелень и перетрём сыр Пармезан.
Включим духовку, чтобы она прогревалась до температуры примерно 300 градусов.
Тем временем нам понадобится большая кастрюля с водой. Поставим её на плиту и опустим в воду мидии. Доводим до кипения и несколько минут варим. В кипятке мидии начнут открываться. Вылавливаем шумовкой открывшиеся мидии и откладываем в тарелку.
Затем, у каждого моллюска нужно отломить одну из створок раковины, а вторую оставим как есть. Т.е. мидия должна остаться в одной из половинок.
Смешаем в отдельной кастрюльке сыр, сухари, мелко порезанный чеснок и петрушку, масло, соль и перец. Нагреем на малом огне, пока вся смесь не станет мягкой и вязкой. Перемешаем смесь и отставим с огня.
Мидии уложим на противень и в каждую половинку заполним смесью из кастрюльки. Далее, запекаем мидии в духовке в течение 5-7 минут, пока наполнитель в них не станет золотистым и не покроется корочкой.
Фаршированные мидии – готовы. Подавать на стол это блюдо рекомендуется горячим.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kisik07
kisik07 03.04.2012 12:13:01


Namira, !!!!!! ура !!!!!!!!!!!!!!!!!! няма Букетик

0

Советы к рецепту

Как хранить домашний сырКак хранить домашний сыр

Чтобы сохранить домашний сыр вкусным, оберни каждый кусочек в пергаментную бумагу. Она позволит сыру дышать и сохранит от высыхания. Можно также положить сыр в льняную салфетку, смоченную в холодной …

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Когда добавлять сыр в супКогда добавлять сыр в суп

Сыр необходимо добавить в самом конце приготовления супа, когда все овощи сварены. Лучше использовать плавленый сырок, размешать до полного растворения. Можно предварительно натереть его на мелк…

Прогорклый вкус сливочного масла можно исправить...Прогорклый вкус сливочного масла можно исправить...

Чтобы избавить сливочное масло от прогорклого привкуса, перетопите его с ломтиком хлеба.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Как использовать нориКак использовать нори

Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мидии жареные - 59 ккал/100г
  • Мидии отварные - 50 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мидии, Сливочное масло, Панировочные сухари, Чеснок, Петрушка, Пармезан, Соль, Перец черный молотый