Главная
Лучшие рецепты
Запеканки
Запеканка макароны сыр яйца в духовке

Запеканка макароны сыр яйца в духовке

Быстро, вкусно и без лишних хлопот — идеальный ужин! Запеканка макароны сыр яйца в духовке - это сытное блюдо из простых и доступных ингредиентов. Её можно подать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира. Нежная текстура запеканки придется по вкусу всем, поверьте!

Unna

Автор

322 778

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Макароны

250

Твёрдый сыр

Моцарелла

100

Молоко

150

Куриные яйца

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Панировочные сухари

Сливочное масло (для смазывания формы)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 26% 13 г

Жиры 20% 10 г

Углеводы 54% 27 г

246 ккал

ГИ: 7 / 89 / 4

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 40 мин

Активное время приготовления: 10 мин

Оборудование и инструменты:

Шаг 1. Как сделать запеканку макароны сыр яйца в духовке?
Подготовьте необходимые ингредиенты. Для запеканки подойдут любые макароны: перья, трубочки, спирали. Лучше выбирать макароны из твердых сортов пшеницы. Они полезнее и не развариваются. С выбором макарон поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2. Как правильно отварить макароны?
В кастрюле вскипятите большое количество подсоленной воды В среднем на 100 гр макарон нужно 1 л виды и 1 ст.л. соли. из расчета. Выложите в воду макароны и отварите до состояния al dente. Точное время будет зависеть от вида макарон. Ориентируйтесь по инструкции на упаковке. Так же можно использовать макароны, которые остались, например, от обеда.
Шаг 3. Как приготовить нежную заливку?
Яйца взбейте вилкой или венчиком в глубокой тарелке. Затем влейте молоко и перемешайте. Перед использованием яйца необходимо тщательно помыть.
Шаг 4. Как правильно натереть сыр?
Твердый сыр и моцареллу натрите на крупной терке. О различных видах терок читайте в конце рецепта.
Шаг 5. Как правильно соединить все ингредиенты?
В глубокой тарелке перемешайте макароны, твердый сыр и моцареллу. Посолите и поперчите по вкусу. Макароны не должны быть горячими, иначе сыр начнёт быстро плавиться и может взяться комом. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и переложите в неё макароны с сыром. Залейте яично-молочной смесью. Если хотите получить запеканку с корочкой, то залейте смесь так, чтобы она не покрывала запеканку полностью. Присыпьте верх запеканки панировочными сухарями.
Шаг 6. Сколько готовить запеканку в духовке?
Готовить запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Яично-молочная смесь должна схватиться, а верх подрумяниться. Подробнее о духовках читайте в конце рецепта.
Шаг 7. Как красиво подать запеканку из макарон?
Готовую запеканку нарежьте на порционные куски, разложите по тарелкам и немного присыпьте натёртой моцареллой. Приятного аппетита!

Макаронная запеканка с сыром и яйцом — это сытное, простое и бюджетное блюдо, которое подходит для завтрака, ужина или перекуса. Благодаря яйцам и сыру она богата белком и кальцием, а макароны из твердых сортов пшеницы дают долгие углеводы. Можно адаптировать под диетический вариант, заменив молоко на обезжиренное, а сыр — на легкий.

Рецепт оценят:
Занятые мамы (быстро, сытно, дети любят)
Студенты (бюджетно и просто)
Любители комфортной кухни (ностальгические рецепты)

Замена ингредиентов:
Молоко → сливки, кефир, растительное молоко
Твердый сыр → гауда, чеддер, сулугуни
Панировочные сухари → тертый сыр, молотые орехи

Варианты подачи:
С зеленью и свежими овощами
С томатным соусом или сметаной
Как гарнир к мясу или курице

Условия хранения
Хранить в холодильнике до 3 дней. Разогревать в микроволновке или духовке.

Диетические адаптации
Безглютеновая – гречневые или кукурузные макароны
Низкокалорийная – обезжиренное молоко, меньше сыра
Веганская – тофу вместо яиц, растительный сыр

Интересные факты
В Италии подобное блюдо называют «пастиччо» и добавляют мясной фарш.
В США это мак-н-чиз, но без яиц.
В СССР запеканку часто делали с сардельками или тушенкой.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.