Картофельная запеканка в мультиварке рецепт фото пошагово и видео

Смотри видео

+124

174104 199

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Картошка (примерно 5 средних картофелин)

500

Лук

1

Сливочное масло

30

Молоко

120

Яйца

2

Твёрдый сыр

100

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 24% 6 г

Жиры 32% 8 г

Углеводы 44% 11 г

136 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Шаг 1:
Как сделать картофельную запеканку в мультиварке с сыром? Подготовьте продукты. Картофель возьмите с низким содержанием крахмала — он не разваливается при термической обработке. Кроме лука вы можете добавить в запеканку грибы, мясной фарш или любые другие овощи.
Шаг 2:
Картофель хорошо промойте под проточной водой с щеткой, затем очистите. Нарежьте клубни очень тонкими пластинками. Вы можете воспользоваться специальной шинковкой или, если у вас ее нет, обычной теркой — на ней есть отверстие для шинковки.
Шаг 3:
Сложите нарезанный картофель в миску и залейте чистой холодной водой. Оставьте его постоять в воде 10 минут — за это время из картошки вымоется лишний крахмал и она не развалится при запекании.
Шаг 4:
Затем выложите картофельные дольки на бумажное полотенце для просушки.
Шаг 5:
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 6:
Включите на мультиварке подходящий для жарки режим, положите в чашу сливочное масло. Когда оно растопится, закиньте лук. Жарьте его, помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут. Затем лук из чаши достаньте. Если вы будете готовить запеканку с фаршем, грибами или овощами, то обжарьте их вместе с луком до полуготовности.
Шаг 7:
Приготовьте заливку. Вбейте в миску яйца, влейте молоко. Слегка взбейте их вилкой. Посолите и поперчите молочную смесь, перемешайте. Вы также можете добавить любые специи по вкусу. Сыр натрите на крупной терке. Высыпьте половину сыра в заливку, перемешайте.
Шаг 8:
Осталось собрать запеканку. Выложите на дно большую половину картофеля. Укладывайте его аккуратно слоями. Немного посолите. Выложите обжаренный лук. Залейте все заливкой.
Шаг 9:
Уложите сверху оставшийся картофель, посолите его и посыпьте второй половиной сыра. Закройте крышку мультиварки и выставите программу, подходящую для запекания. У меня это "Выпечка", у вас может называться по-другому. Время установите 1 час.
Шаг 10:
После сигнала откройте крышку и проверьте готовность — проткните картошку, она должна стать мягкой. Если картофель еще не готов, продолжите запекание. Готовую запеканку немного остудите и аккуратно достаньте при помощи тарелки.
Шаг 11:
Подавайте запеканку к столу. Приятного аппетита!

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Модератор Ксения

21.04.2023 06:11:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Картофельную запеканку в мультиварке я приготовила на завтрак. Сделать её не составило никакого труда.

Картофель у меня был молодой, поэтому чистить его не стала, только тщательно помыла. Картофель нашинковала на терке. Лук не добавляла, поскольку моя дочка в запеканках его не очень любит. Чтобы завтрак получился сытнее, я добавила между слоями картофеля сырокопченый бекон. Готовилась запеканка час на режиме «Выпечка».

Запеканка получилась очень сочная. Сыр отлично сочетается с картофелем. Вышло очень вкусно.

Спасибо большое за рецепт, katushafin!