Классическая картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Нет духовки? Запекай любимое кушанье в мультиварке! Классическая картофельная запеканка с фаршем в мультиварке - блюдо, которое легко приготовить на ужин. Запеканка порадует своим вкусом, вызвав приятные ностальгические воспоминания. Ведь на вкус она получается совсем как та... в детстве. Готовить просто, продукты нужны самые обычные, которые всегда есть на кухне. Запеканка - то блюдо, которое надолго поселится в семейной кулинарной книге и вряд ли когда-то надоест.
катёCAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 8 г
Жиры 47% 16 г
Углеводы 29% 10 г
219 ккал
ГИ: 73 / 0 / 27

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Сочетание картофеля и мясного фарша можно назвать идеальным. Как же приготовить вкуснейшую картофельную запеканку при помощи мультиварки? Да, даже если нет духовки, запеканкам в меню однозначно быть! :)

Итак, процесс приготовления:

1. Очистите от шелухи репчатый лук, после чего его мелко порубите.

2. В небольшую сковороду налете растительное масло и хорошо его разогрейте. Огонь средний. Когда масло достаточно раскалится, выложите в нее нарубленный лук, обжаривайте его до прозрачности, в процессе не забывая время от времени мешать.

3. В сковороду к луку добавьте фарш, доведите его до готовности, часто мешая. Посолите, посыпьте сухими специями, подходящими для мясных блюд, и снова перемешайте. Снимите сковороду с огня.

4. Вымойте картофель, после чего почистите его и нарежьте на половинки. Если картофель крупный, можно порезать его мельче. Залейте нарезанный картофель водой в кастрюле средних размеров, которую поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь сделайте немного меньше и варите картошку до готовности. В процессе снимите пену, добавьте соль.

5. Из кастрюли с готовым картофелем слейте почти всю жидкость, добавьте сливочное масло и разомните клубни в пюре. Оно должно получиться густым, даже немного суховатым.

6. В отдельной миске соедините сметану, яйца и муку. Все тщательно перемешайте, добавьте соль, специи, снова перемешайте.

7. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, затем выложите в нее слоями, разравнивая и приминая каждый:

- нижним идет половина картофельного пюре,

- далее выкладывается мясная начинка, которую нужно залить приготовленным сметанным соусом,

- натрите на средней терке сыр и половину насыпьте поверх соуса,

- добавьте оставшееся картофельное пюре,

- посыпьте запеканку оставшимся натертым сыром.

8. Чашу мультиварки поставьте внутрь техники, закройте крышкой, включите режим "Выпечка", время - 30 минут.

9. Когда прозвучит сигнал, оставьте запеканку внутри на 15 минут, после ее можно доставать. Подавайте на стол сразу же, пока она горячая.

Приятного аппетита!!!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень вкусное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина! Классическая картофельная запеканка с фаршем в мультиварке такая нежная и вкусная! Просто бомба, всем советую! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Лук, Твёрдый сыр, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Специи сухие, Сметана, Яйца, Мука