Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать картофельную запеканку с помидорами и сыром в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Помидоры берите спелые, плотные и сочные. Сыр выбирайте на свой вкус. Сливки у меня жирностью 33%, но можно взять и 20%.
Шаг 2:
Очищенный картофель нарежьте на кусочки и измельчите. Так же можно картофель натереть на терке или просто мелко нарезать.
Шаг 3:
Картофель должен быть примерно вот такой консистенции - мелкими кусочками. Выложите измельченный картофель в чашу.
Шаг 4:
Сразу же добавьте к картофелю яйца и сливки. Не оставляйте измельченный картофель надолго - он быстро начнет темнеть! По вкусу подсыпьте соль и специи. Я добавляю молотый перец и немного паприки. Все смешайте.
Шаг 5:
Лук очистите и мелко нарежьте. У помидоров удалите плодоножку и нарежьте мелким кубиком. Оставьте 2-3 кружочка для украшения верха запеканки.
Шаг 6:
Для запекания можно взять любую антипригарную форму. Я буду готовить в керамической. Дно и бока формы смажьте растительным маслом и выложите половину картофельной массы. Немного отжимайте выделившийся сок.
Шаг 7:
Равномерным слоем разложите нарезанный лук.
Шаг 8:
Выложите слой измельченных помидоров. Здесь можно добавить немного тертого сыра, чтобы слои скрепились между собой. Так готовая запеканка не будет разваливаться.
Шаг 9:
Сверху выложите оставшуюся картофельную массу.
Шаг 10:
На поверхности выложите кружочки помидоров и поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Минут за 5 до окончания приготовления посыпьте запеканку тертым сыром.
Шаг 11:
Готовую запеканку извлеките из духовки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Захотелось попробовать картофель в новом исполнении и приготовила картофельную запеканку с помидорами в духовке по рецепту Юлии М. Хочу сказать,что это очень вкусно!
Картофель очистила,нарезала мелкими кубиками и выложила в миску. Добавила яйца,сливки,соль,специи( у меня хлопья перца) и перемешала. Выложила половину картофельной массы в форму для запекания, смазанную растительным маслом,затем мелко порезанные помидоры, немного тёртого сыра и остатки картофельной массы. Запекала в духовке при 180° 50 минут,затем посыпала тёртым сыром и ещё минут 20.
Аппетитная, сытная,ароматная и очень вкусная запеканка! Спасибо Юлии М за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г