Салат из редьки с майонезом

Пикантный, простой, из дешевых продуктов, на каждый день! Салат из редьки с майонезом настолько легкий в приготовлении, что с ним справится даже ребенок. Вы сможете сделать его на скорую руку к обеду или ужину. В качестве заправки можно использовать только сметану, она сделает вкус более мягким.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 2 г
Жиры 70% 19 г
Углеводы 22% 6 г
201 ккал
ГИ: 83 / 17 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат из редьки с майонезом? Подготовьте продукты, необходимые для приготовления. Редька в данном салате используется черная, но вы можете взять и зеленую.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите редьку, тщательно промойте жесткой щеточкой или мочалкой под проточной водой. Тоненько срежьте острым ножом черную кожицу. Белую мякоть очищенной редьки натрите на крупной терке. Положите измельченную редьку в просторную миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее можно использовать редьку для салата так как она есть, свежую, но в этом случае она будет иметь сильный резкий вкус и запах. Для того чтобы смягчить его, залейте редьку на 10-15 минут кипятком. Редька станет существенно деликатнее и мягче на вкус.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте четвертинками колец средней толщины. Сложите лук в миску залейте кипятком на 5 минут. Это смягчит вкус лука и уберет из него горечь. При желании можете этого не делать. Если вы берете для салата фиолетовый лук, который отличается отсутствием горечи, то его конечно заливать кипятком не надо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Редьку как следует отожмите, лук откиньте на ситечко и когда стечет вся вода - добавьте в салат. Посолите салат, добавьте черный молотый перец по вкусу, положите сметану и майонез. Аккуратно перемешайте блюдо. При желании можете заправить салат только майонезом или только сметаной. Майонез можете приготовить для салата домашний. Сметану выбирайте натуральную без растительных жиров.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В целом салат из редьки с майонезом готов к подаче. Но гораздо вкуснее он будет, если его поставить на несколько часов в холодильник. Редька и особенно лук "промаринуются" в смеси майонеза, сметаны, соли, перца и блюдо станет вкуснее и насыщеннее. Свежую зелень промойте, встряхните и мелко нарежьте. Готовый салат посыпьте измельченной зеленью. Зелень для этого салата можете брать любую, отлично подойдут петрушка или укроп.

Чтобы сохранить максимум витаминов и смягчить вкус редьки есть еще один прием - измельченную на терке редьку оставляют открытой в миске на несколько часов, периодически помешивая. Есть мнение, что так редька станет менее "жгучей".

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок. 

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 6-12 января

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень нравится фото! Казалось бы, чёрно-белая гамма, а как свежо и радует глаз! Ещё плюс, что основной ингредиент - редька, некогда такой популярный овощ на Руси, незаслуженно преданный забвению сейчас.

Моя оценка рецепта:

На даче уродилось немного чёрной редьки, и захотелось сделать из неё салат. Поскольку выросла она небольшая, то я решила в салат добавить кроме неё ещё зелёной редьки.

Редьку я не стала заливать кипятком, а вот с луком такую процедуру провела. Для заправки использовала только майонез, у нас в семье сметану в салатах никто не любит.

Салат из редьки с майонезом получился замечательный. Острый, но в этом вся его прелесть. Вкусно, быстро и просто. Отличный салат на каждый день. Спасибо за рецепт!

Букетик НАШЛА!!!!! Вот этот салатик таокй вкуснющий!!!!

приятного аппетита! исключительно на здоровье!!!!!! могу посоветовать сделать и в таком виде, будет тоже самое

Смотри видеоПростой и быстрый салат из редьки

Подмигивание Чуточку разнообразила салат. Мы делаем зеленую редьку с тертой морковью и яблочками. Получается тоже очень вкусно, при этом еще и сочно (редька зимой бывает слегка суховата).

breik, спасибо за хороший совет! Аплодисменты

Редька с майонезом? Ниразу не готовила и не пробовала, но попробую. Улыбка Спасибо за рецептик. Праздник

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Редька - 35 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Редька, Майонез, Сметана, Соль, Перец черный молотый, Лук репчатый