Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из редьки с майонезом? Подготовьте продукты, необходимые для приготовления. Редька в данном салате используется черная, но вы можете взять и зеленую.
Шаг 2:
Возьмите редьку, тщательно промойте жесткой щеточкой или мочалкой под проточной водой. Тоненько срежьте острым ножом черную кожицу. Белую мякоть очищенной редьки натрите на крупной терке. Положите измельченную редьку в просторную миску.
Шаг 3:
Далее можно использовать редьку для салата так как она есть, свежую, но в этом случае она будет иметь сильный резкий вкус и запах. Для того чтобы смягчить его, залейте редьку на 10-15 минут кипятком. Редька станет существенно деликатнее и мягче на вкус.
Шаг 4:
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте четвертинками колец средней толщины. Сложите лук в миску залейте кипятком на 5 минут. Это смягчит вкус лука и уберет из него горечь. При желании можете этого не делать. Если вы берете для салата фиолетовый лук, который отличается отсутствием горечи, то его конечно заливать кипятком не надо.
Шаг 5:
Редьку как следует отожмите, лук откиньте на ситечко и когда стечет вся вода - добавьте в салат. Посолите салат, добавьте черный молотый перец по вкусу, положите сметану и майонез. Аккуратно перемешайте блюдо. При желании можете заправить салат только майонезом или только сметаной. Майонез можете приготовить для салата домашний. Сметану выбирайте натуральную без растительных жиров.
Шаг 6:
В целом салат из редьки с майонезом готов к подаче. Но гораздо вкуснее он будет, если его поставить на несколько часов в холодильник. Редька и особенно лук "промаринуются" в смеси майонеза, сметаны, соли, перца и блюдо станет вкуснее и насыщеннее. Свежую зелень промойте, встряхните и мелко нарежьте. Готовый салат посыпьте измельченной зеленью. Зелень для этого салата можете брать любую, отлично подойдут петрушка или укроп.
Чтобы сохранить максимум витаминов и смягчить вкус редьки есть еще один прием - измельченную на терке редьку оставляют открытой в миске на несколько часов, периодически помешивая. Есть мнение, что так редька станет менее "жгучей".
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 6-12 января
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень нравится фото! Казалось бы, чёрно-белая гамма, а как свежо и радует глаз! Ещё плюс, что основной ингредиент - редька, некогда такой популярный овощ на Руси, незаслуженно преданный забвению сейчас.
На даче уродилось немного чёрной редьки, и захотелось сделать из неё салат. Поскольку выросла она небольшая, то я решила в салат добавить кроме неё ещё зелёной редьки.
Редьку я не стала заливать кипятком, а вот с луком такую процедуру провела. Для заправки использовала только майонез, у нас в семье сметану в салатах никто не любит.
Салат из редьки с майонезом получился замечательный. Острый, но в этом вся его прелесть. Вкусно, быстро и просто. Отличный салат на каждый день. Спасибо за рецепт!
НАШЛА!!!!! Вот этот салатик таокй вкуснющий!!!!
приятного аппетита! исключительно на здоровье!!!!!! могу посоветовать сделать и в таком виде, будет тоже самое
Простой и быстрый салат из редькиЧуточку разнообразила салат. Мы делаем зеленую редьку с тертой морковью и яблочками. Получается тоже очень вкусно, при этом еще и сочно (редька зимой бывает слегка суховата).
breik, спасибо за хороший совет!
Редька с майонезом? Ниразу не готовила и не пробовала, но попробую. Спасибо за рецептик.
Отлично!!!Благодарю Вас!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Редька - 35 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г