На главную

На сайте 30 823 рецептов
у 252 430 пользователей

Каталог рецептов

Варенье из садовой земляники

Красивое, вкусное и ароматное домашнее лакомство! Вари! Варенье из садовой земляники на вкус получается не хуже, чем из лесной. Винная кислота поможет сохранить цвет, придаст аромат, будет способствовать более длительному хранению варенья. Винная кислота не только не приносит вред, но и полезна для организма. Это пищевая добавка, которая имеет естественное происхождение и разрешена во многих странах мира.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 25 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Земляника

1

Сахар

2

Винная кислота

20

Вода

1

Лимонный сок

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
201 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:50 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 18 ч 30 мин

Опубликовано: Arishka

Просмотров: 5 559
Комментариев: 0

способ приготовления

Винная кислота (или винный камень) известна с древних времен. Она появилась как побочный продукт виноделия, ее добавляли вино, чтобы увеличить срок хранения. Винная кислота обладает выраженными антиоксидантными свойствами, предотвращает появление в пищевом продукте патогенной микрофлоры. Кроме того, она помогает сохранить красивый цвет ягод и фруктов.

Землянику перебираем. Для варенья лучше всего использовать спелые, но не мягкие ягоды. Они должны быть крепкие, без повреждений. В этом случае варенье получится не только вкусным, но и очень красивым. Также удаляем у ягодок хвостики. Перебранную землянику моем под проточной водой в дуршлаге, затем даем стечь лишней жидкости.

Половину винной кислоты разводим литром воды и этим раствором заливаем перебранную землянику, которую предварительно нужно пересыпать в эмалированную кастрюлю. Держим землянику в растворе в течение 2 часов, затем его слить, а ягоды залить свежевыжатым соком лимона.

Затем засыпаем землянику сахарным песком, емкость накрываем крышкой и оставляем ягоды так стоять в течение полусуток. Можно оставить на ночь. Когда пройдет это время, ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения. Затем огонь убавляем до самого минимального и варим варенье до желаемой густоты. Как минимум 15 минут.

Добавляем в кастрюлю с вареньем винную кислоту, хорошо, но аккуратно перемешиваем. Держим варенье на слабом огне еще 2-3 минуты. Затем готовому варенью даем остыть. Когда оно остудится, раскладываем варенье по чистым и сухим банкам. Закрываем герметично крышками и убираем на хранение в прохладное место.

Варенье готово!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы удалить из мяса неприятный запах...Чтобы удалить из мяса неприятный запах...

Иногда бывает так, что свежее мясо начинает не слишком приятно пахнуть. Спасает ситуацию такая процедура: положите мясо в воду с добавленным в нее лимонным соком на полчаса.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Земляника садовая - 32 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Винная кислота - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Земляника, Сахар, Винная кислота, Вода, Лимонный сок