Варенье из садовой земляники

Красивое, вкусное и ароматное домашнее лакомство! Вари! Варенье из садовой земляники на вкус получается не хуже, чем из лесной. Винная кислота поможет сохранить цвет, придаст аромат, будет способствовать более длительному хранению варенья. Винная кислота не только не приносит вред, но и полезна для организма. Это пищевая добавка, которая имеет естественное происхождение и разрешена во многих странах мира.
ArishkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 50 г
201 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Способ приготовления

Время приготовления: 18 ч 30 мин

Винная кислота (или винный камень) известна с древних времен. Она появилась как побочный продукт виноделия, ее добавляли вино, чтобы увеличить срок хранения. Винная кислота обладает выраженными антиоксидантными свойствами, предотвращает появление в пищевом продукте патогенной микрофлоры. Кроме того, она помогает сохранить красивый цвет ягод и фруктов.

Землянику перебираем. Для варенья лучше всего использовать спелые, но не мягкие ягоды. Они должны быть крепкие, без повреждений. В этом случае варенье получится не только вкусным, но и очень красивым. Также удаляем у ягодок хвостики. Перебранную землянику моем под проточной водой в дуршлаге, затем даем стечь лишней жидкости.

Половину винной кислоты разводим литром воды и этим раствором заливаем перебранную землянику, которую предварительно нужно пересыпать в эмалированную кастрюлю. Держим землянику в растворе в течение 2 часов, затем его слить, а ягоды залить свежевыжатым соком лимона.

Затем засыпаем землянику сахарным песком, емкость накрываем крышкой и оставляем ягоды так стоять в течение полусуток. Можно оставить на ночь. Когда пройдет это время, ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения. Затем огонь убавляем до самого минимального и варим варенье до желаемой густоты. Как минимум 15 минут.

Добавляем в кастрюлю с вареньем винную кислоту, хорошо, но аккуратно перемешиваем. Держим варенье на слабом огне еще 2-3 минуты. Затем готовому варенью даем остыть. Когда оно остудится, раскладываем варенье по чистым и сухим банкам. Закрываем герметично крышками и убираем на хранение в прохладное место.

Варенье готово!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Земляника садовая - 32 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Винная кислота - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Земляника, Сахар, Винная кислота, Вода, Лимонный сок