Рыба в тесте в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем все ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Рыбу солим, добавляем любимую приправу. Шпинат превращаем в пюре с помощью блендера.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем творожный сыр и хорошо перемешиваем. Солим и перчим по-вкусу.

4. Шаг 4:

   

   Приступаем к приготовлению слоёного теста. В глубокую миску просеиваем муку,охлажденное сливочное масло обваливаем в муке и натираем на терке. Получается масляно-мучная крошка. В охлаждённую воду добавляем соль и уксус, перемешиваем и постепенно добавляем в масляно-мучную крошку. Собираем тесто в один комок, вымешивать его не нужно. Придаем форму кирпичика, заворачиваем в мешок и убираем в холодильник на один час.

5. Шаг 5:

   

   Тесто раскатываем и нарезаем на квадраты.

7. Шаг 6:

   

   Выкладываем рыбу на тесто.

8. Шаг 7:

   

   Сверху на рыбу кладём шпинатно-сырную массу.

9. Шаг 8:

   

   Закрываем квадратом из теста и защипываем края.

10. Шаг 9:

    

    Застелаем противень пекарской бумагой, выкладываем рыбу, сверху обмазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом (по-желанию)