На главную

На сайте 25 569 рецептов
у 128 874 пользователей

Каталог рецептов

Кровянка из печени

Кровь купить просто не реально-приготовь кровянку из печени!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Гречка

1

Растительное масло

2

Кишки

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
198 ккал
Белков:14 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 38 / 27 / 35
Н38 / С62 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Ира

способ приготовления

1. Гречку отварить до готовности.
2. Лук нарезать на мелкий кубик.
3. Обжарить лук на масле до прозрачности 1-2 минуты, а можно ошпарить кипятком, дать постоять 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть.
4. Печень замочить в воде на 2 часа, хорошо промыть, нарезать на мелкие кусочки, удаляя плёнки, прожилки, протоки.
5. К печени добавить охлаждённые лук и гречку, посолить, добавить специи по вкусу, всё перемешать.
6. Если масса получилась плотной, её можно немного разбавить водой, чтобы получилась вязкая масса.
7. Набить кишки полученной массой.
8. Колбасу наколоть в нескольких местах тонкой иглой, чтобы они не лопнули во время варки.
9. Варить колбасу 15 минут в большом количестве подсоленной кипящей воды с лавровым листом.
10. Колбасу аккуратно вынуть из воды, немного охладить, хранить в холодильнике 2 суток.
11. Можно перед употреблением поджарить с двух сторон до румяного цвета, а можно заморозить в прок.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 24.09.2018 15:42:51

Очень вкусная, диетическая колбаска - рекомендую! Нямка

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Чтобы печень стала мягче...Чтобы печень стала мягче...

Если перед жаркой опустить печень в молоко, она получится мягче и вкуснее.

Как быстро снять пленку с печени?Как быстро снять пленку с печени?

Пленка с печени легко снимется, если предварительно опустить ее в горячую воду.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говяжий ливер - 735 ккал/100г
  • Говяжья печень - 130 ккал/100г
  • Печень баранья - 101 ккал/100г
  • Печень гусиная - 412 ккал/100г
  • Печень утиная - 405 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Кишки свиные - 602 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень, Гречка, Лук репчатый, Растительное масло, Кишки, Лавровый лист, Специи сухие, Соль