Кровянка из печени

Кровь купить просто не реально-приготовь кровянку из печени!
ИраAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 15 г
Жиры 26% 10 г
Углеводы 34% 13 г
196 ккал
ГИ: 38 / 62 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч

1. Гречку отварить до готовности.
2. Лук нарезать на мелкий кубик.
3. Обжарить лук на масле до прозрачности 1-2 минуты, а можно ошпарить кипятком, дать постоять 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть.
4. Печень замочить в воде на 2 часа, хорошо промыть, нарезать на мелкие кусочки, удаляя плёнки, прожилки, протоки.
5. К печени добавить охлаждённые лук и гречку, посолить, добавить специи по вкусу, всё перемешать.
6. Если масса получилась плотной, её можно немного разбавить водой, чтобы получилась вязкая масса.
7. Набить кишки полученной массой.
8. Колбасу наколоть в нескольких местах тонкой иглой, чтобы они не лопнули во время варки.
9. Варить колбасу 15 минут в большом количестве подсоленной кипящей воды с лавровым листом.
10. Колбасу аккуратно вынуть из воды, немного охладить, хранить в холодильнике 2 суток.
11. Можно перед употреблением поджарить с двух сторон до румяного цвета, а можно заморозить в прок.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень вкусная, диетическая колбаска - рекомендую! Нямка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Печень баранья - 101 ккал/100г
  • Говяжий ливер - 735 ккал/100г
  • Печень гусиная - 412 ккал/100г
  • Печень утиная - 405 ккал/100г
  • Говяжья печень - 130 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Кишки свиные - 602 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень, Гречка, Лук репчатый, Растительное масло, Кишки, Лавровый лист, Специи сухие, Соль