Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать ребра кабана в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Пропорции моркови и лука можно немного поменять или добавить что-то еще из овощей.
Шаг 2:
Рёбра промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Затем разрежьте на порционные кусочки по одному или по два вместе.
Шаг 3:
Очистите лук и морковь. Ополосните от загрязнений. Нарежьте лук полукольцами, а морковь крупными кусочками.
Шаг 4:
Рёбра сложите с чашу и полейте оливковым маслом. Добавьте немного соуса барбекю. Посыпьте солью и специями. Специи берите на свой вкус, которые подходят для мясных блюд. Я добавляю молотый перец и немного ароматных трав. Все ингредиенты смешайте.
Шаг 5:
В форму для запекания выложите нарезанные овощи - лук и морковь.
Шаг 6:
Сверху разложите подготовленные рёбра.
Шаг 7:
Залейте все светлым пивом.
Шаг 8:
Закройте форму фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно, на 45-60 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. О тонкостях использования фольги и особенностях работы духовок читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.
Шаг 9:
Снимите с формы фольгу и смажьте все рёбрышки оставшимся соусом барбекю. Оставьте в духовке, теперь уже без фольги, еще минут на 15-20. За это время ребра подрумянятся и станут аппетитного золотистого цвета.
Шаг 10:
Румяные аппетитные ребра готовы! Извлеките их из духовки, переложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Похожие рецепты
Закуски
В духовке
Мясо в духовке
Фольга в духовке
Праздничный стол
Морковь с луком
Овощи в духовке
Вторые блюда
Комментарии к кулинарному рецепту
Мы очень любим рёбрышки. А тут встрелось мне такое аппетитное название, что захотелось вмиг попробовать. Ребра кабана в духовке решила приготовить на ужин к картофельному пюре. Соус приготовила самостоятельно, соединив томатную пасту с водой и специями (приправа для мяса, приправа для шашлыка, кориандр, мускатный орех и копчёная паприка). Порезала порционно свиные ребра и замариновала в соусе. Почистила и порезала лук с морковью. Форму для запекания выстрелила фольгой. Уложила овощи, поверх положила ребра в соусе, залила всю эту историю светлым пивом, закрыла фольгой и запекала по описанию в рецепте. Аромат стоят сногсшибательный во время приготовления. Процесс приготовления простой и быстрый. Ребра кабана в духовке вышли обалденными на вкус. Алкоголь выпарился, а аромат хмеля пропитал рёбрышки своим ароматом. Мясо в пиве получилось великолепное. Оно нереально вкусное, ароматное, мягкое и сочное. Юшечка из пива супер вкусная, допили всю! Шикарные ребра! Подавала ребра с овощами и пюре, полив юшечкой. Отличный рецепт! Большое спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Пиво светлое - 50 ккал / 100 г
- Пиво безалкогольное - 33 ккал / 100 г
- Крепкое пиво - 150 ккал / 100 г
- Пиво темное - 74 ккал / 100 г
- Пиво - 50 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Ребрышки свиные - 321 ккал / 100 г