Торт зефирный

Готовь легкий торт к чаю! Улетит со стола мгновенно! Торт зефирный - это легкий, воздушный классический бисквит, зефир, кокосовая стружка и взбитые сливки. Звучит заманчиво! Чтобы торт был не приторным, сахар в сливки не добавляется, так как зефир сам по себе очень сладкий. Но по желанию, конечно же, можно добавить по вкусу. Здесь нужно действовать на свое усмотрение.
dino4kaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 23% 13 г
Углеводы 68% 39 г
305 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. Муку с разрыхлителем просеиваем в глубокую миску. Можно даже пройти эту процедуру пару раз, лишним точно не будет. Мука должна быть пушистой, насыщенной кислородом.

2. Яйца разделяем на белки и желтки. Взбиваем белки с большей половиной сахара до устойчивых крепких пиков. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром добела.

3. Соединяем белковую и желтковую массы, аккуратно перемешиваем лопаточкой. Частями вводим муку с разрыхлителем, каждый раз не спеша перемешиваем тесто.

4. В готовое тесто добавляем кокосовый экстракт. Если нет такого, то тогда заменяем ванильным. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом.

5. Выливаем тесто в подготовленную форму. Отправляем форму в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30 минут. Затем даем бисквиту полностью остыть.

6. Пока бисквит выпекается подготовим зефир. Разрезаем каждую зефиринку поперек на две пластинки. Также можно порезать маленькими кубиками. Чтобы зефир не прилипал к ножу, нож смачиваем в горячей воде.

7. Охлажденные белки взбиваем сразу на минимальной скорости, а затем постепенно скорость увеличиваем. Добавляем кокосовый экстракт (ну, или ванильный). Сливки должны превратится в пышную массу с довольно таки плотной консистенцией, а также увеличится в объеме в 2-2,5 раза. Крем отлично держит форму.

8. Охлажденный бисквит разрезаем на три коржа. На нижний корж выкладываем слой зефира, затем щедро промазываем взбитыми сливками, заполняя все пустоты. Таким образом собираем торт.

9. Бока и поверхность покрываем взбитыми сливками. Дополнительно декорируем бока с помощью кокосовой стружки. Кстати, эту самую стружку можно добавить и в сливки, чтобы усилить кокосовый вкус. Но это как вариант, по желанию.

Торт готов! Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Зефир - 304 ккал/100г
  • Зефир в шоколаде - 396 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Ванильный экстракт, Сливки, Зефир, Кокосовая стружка, Сливочное масло