На главную

На сайте 22 948 рецептов
у 110 521 пользователей

Каталог рецептов

Торт зефирный

Готовь легкий торт к чаю! Улетит со стола мгновенно!
Торт зефирный - это легкий, воздушный классический бисквит, зефир, кокосовая стружка и взбитые сливки. Звучит заманчиво! Чтобы торт был не приторным, сахар в сливки не добавляется, так как зефир сам по себе очень сладкий. Но по желанию, конечно же, можно добавить по вкусу. Здесь нужно действовать на свое усмотрение.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для бисквита:

Куриные яйца

4

Сахар

100

Мука

180

Разрыхлитель

5

Для крема:

Сливки

600

Дополнительно:

Зефир

500

Кокосовая стружка

100

Сливочное масло

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
305 ккал
Белков:5 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 9 / 23 / 68
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: dino4ka

Просмотров: 175
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Муку с разрыхлителем просеиваем в глубокую миску. Можно даже пройти эту процедуру пару раз, лишним точно не будет. Мука должна быть пушистой, насыщенной кислородом.

2. Яйца разделяем на белки и желтки. Взбиваем белки с большей половиной сахара до устойчивых крепких пиков. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром добела.

3. Соединяем белковую и желтковую массы, аккуратно перемешиваем лопаточкой. Частями вводим муку с разрыхлителем, каждый раз не спеша перемешиваем тесто.

4. В готовое тесто добавляем кокосовый экстракт. Если нет такого, то тогда заменяем ванильным. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом.

5. Выливаем тесто в подготовленную форму. Отправляем форму в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30 минут. Затем даем бисквиту полностью остыть.

6. Пока бисквит выпекается подготовим зефир. Разрезаем каждую зефиринку поперек на две пластинки. Также можно порезать маленькими кубиками. Чтобы зефир не прилипал к ножу, нож смачиваем в горячей воде.

7. Охлажденные белки взбиваем сразу на минимальной скорости, а затем постепенно скорость увеличиваем. Добавляем кокосовый экстракт (ну, или ванильный). Сливки должны превратится в пышную массу с довольно таки плотной консистенцией, а также увеличится в объеме в 2-2,5 раза. Крем отлично держит форму.

8. Охлажденный бисквит разрезаем на три коржа. На нижний корж выкладываем слой зефира, затем щедро промазываем взбитыми сливками, заполняя все пустоты. Таким образом собираем торт.

9. Бока и поверхность покрываем взбитыми сливками. Дополнительно декорируем бока с помощью кокосовой стружки. Кстати, эту самую стружку можно добавить и в сливки, чтобы усилить кокосовый вкус. Но это как вариант, по желанию.

Торт готов! Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Зефир - 304 ккал/100г
  • Зефир в шоколаде - 396 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Мука, Разрыхлитель, Ванильный экстракт, Сливки, Зефир, Кокосовая стружка, Сливочное масло