Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать соевый маринад для курицы в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Особое внимание уделите соевому соусу. Сейчас в магазинах очень много дешевых вариантов этого соуса. Но не гонитесь за дешевыми вариантами, выбирайте соевый соус натурального брожения - такой вариант гораздо более полезный. Из лимона нам понадобится только сок, поэтому вполне можно использовать уже готовый лимонный сок фабричного производства.
Шаг 2:
Налейте соевый соус в миску. Добавьте к нему растительное масло. Масло может быть любым растительным: от недорогого подсолнечного до элитного оливкового. Но поскольку, использование маринадов на основе соевого соуса относится преимущественно к блюдам китайской кухни, то наиболее уместно здесь будет кунжутное масло. Использовать для маринада можно как рафинированные, так и нерафинированные масла.
Шаг 3:
Добавьте в миску лимонный сок. Если вы, как и я, будете выжимать сок непосредственно из лимона, предварительно хорошо помойте его очень горячей водой - так лимон отдаст гораздо больше сока. Кроме того, рекомендую выжимать сок через небольшое сито, чтобы лимонные косточки не попали в маринад.
Шаг 4:
Чеснок очистите, измельчите и добавьте в миску. Я пропустила очищенный зубчик чеснока через пресс, но вполне можно натереть его на мелкой терке, или же просто измельчить острым ножом. При отсутствии свежего чеснока, можно использовать и чесночный порошок. Я даю вам базовый рецепт маринада, но у всех вкусы разные, поэтому по желанию можно добавить в него какие-то свои любимые добавки: молотый перчик, паприку, имбирь, прованские травы.
Шаг 5:
Перемешайте все до однородного состояния. Маринад готов! Он достаточно универсальный, подходит не только для курицы, но и для утки, и для мяса. Время маринования мяса и птицы в данном маринаде может быть от 30 минут до 1 суток. Имейте в виду, что в процессе маринования, мясо и птица могут немного потемнеть. Приятного аппетита!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 20-26 апреля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: О том, что в состав входит соевый соус свидетельствует инвентарь, очень понравилась чаша с иероглифом. На заднем плане куриные крылышки выглядит очень аппетитно, мне кажется, этот соус отлично дополняет вкус мягкой курочки, мясо как бы глазируется. Я очень люблю такие варианты приготовления мяса и птицы. Я дала бы и второе место, но в соусе виден отсвет, поэтому только 3-е место.
А я вот так готовлю соевый маринад. Еще один рецепт.
Маринад для курицы с соевым соусом
Среди множества вариантов маринада для курицы мне больше всего нравится тот, который содержит в составе соевый соус. Мне нужно было замариновать голени. Выбрала на сайте самый подходящий на мой взгляд рецепт соевого маринада для курицы в духовке. Приведенной порции мне как раз хватило на 20 куриных голеней. Очень удобно, что не нужно солить, не ошибешься с пересолом) Чеснок решила просто порубить ножом. Лимонный сок придает мясу свежесть и приятную кислинку, к тому же делает мясо нежнее. Ну а растительное масло нужно для румяной корочки. В общем здесь есть все, что нужно! Мариновались голени с вечера до следующего обеда. Периодически перемешивала их, чтобы маринад лучше распределился. Вот такие красивые куриные ножки у меня получились благодаря этому вкусному и ароматному маринаду.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г