Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить минтай на сковороде со сметаной? Подготовьте продукты. Рыбу предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Сметана подойдет любой жирности.
Шаг 2:
Рыбу хорошо промойте, очистите от остатков чешуи и удалите внутренности, если они есть. Обязательно уберите черную пленку внутри, она будет горчить после приготовления. Отрежьте хвост и плавники, тушку нарежьте на порционные кусочки около 5 см.
Шаг 3:
Сложите кусочки минтая в тарелку, посолите, посыпьте черным молотым перцем.
Шаг 4:
На сковороде на небольшом огне разогрейте растительное масло. Потомите на нем до прозрачности нарезанный кубиком репчатый лук.
Шаг 5:
К луку на сковороду добавьте кубики моркови, потушите овощи еще 5 минут. Морковь можете натереть на крупной терке.
Шаг 6:
Теперь очередь рыбы. Кусочки минтая выложите поверх овощей, накройте крышкой и тушите таким образом минут 10.
Шаг 7:
Залейте продукты сметаной и продолжите тушение еще около 10 минут. В конце попробуйте получившийся соус на вкус, посолите и поперчите при необходимости. Если соус покажется вам слишком густым, то разбавьте его горячей водой, если он жидкий, то подержите сковороду на огне еще немного с открытой крышкой.
Шаг 8:
Минтай получается мягким, сочным, подавайте его с любым гарниром вместе с получившимся сметанным соусом. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно смешайте ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавьте в кастрюлю. Заменить сметану можно сливками любой жирности. Но помните, от процента жирности используемой вами сметаны или сливок зависит калорийность блюда.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Искала на сайте рецепты тушеной рыбы и приглянулся мне этот - минтай на сковороде со сметаной и морковью. Только рыбу я заменила на путассу. Думаю по этому рецепту можно любую рыбу приготовить. Мне понравилось, что рыбу не нужно обжаривать. Она тушится на подушке из овощей как бы на пару.
Для начала я обжарила лук и морковь. Лук нарезала кубиком, а морковь натерла на крупной тёрке. Таким образом получился замечательный гарнир.
Рыбу разделала, промыла и посыпала солью и специями из мельнички. Можно дополнительно сбрызнуть лимонным соком, но мне нравится запах морской рыбы. Тушки выложила поверх овощей, влила пару ложек воды и тушила 10 минут. Затем рыбок полила сметанным соусом. Для этого смешала сметану с небольшим количеством теплой воды и присолила. Тушила еще 10 минут под крышкой.
Получилось очень полезное, вкусное и ароматное блюдо! Легкое, но достаточно сытное! Времени на приготовление уходит минимум.
Минтай в сметане вкусно тушить и запечь в духовке.
ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!
Приготовила на ужин минтай на сковороде со сметаной и морковью. Рыбка получилась невероятно нежной,сочной и очень вкусной!
Минтай очистила, нарезала на кусочки. Лук нарезала мелкими кубиками и слегка обжарила на сковороде. К луку добавила нарезанную кубиками морковь,вместе обжарила. Затем минтай выложила к овощам,перемешала. Добавила сметану,немного воды и протушила примерно 15 минут.
Мм....вкусный ужин получился! Овощи с рыбкой отлично сочетаются со сметаной! Спасибо автору за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Минтай отварной - 79 ккал / 100 г
- Минтай свежий - 72 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г