Тушеная репа с овощами

Приготовим ингредиенты. кроме набора овощей, указанных в составе ингредиентов, по желанию можно добавить еще какие-либо по вкусу, например, болгарский перец, он придаст приятный привкус блюду. Репку для блюда лучше использовать молодую и сочную, небольшого размера. Крупные корнеплоды, как правило, сухие, полые внутри, не очень сочные и вкусные.
Приготовим овощи для блюда. Репку моем, снимаем кожицу и нарезаем небольшими кубиками. Морковь моем, чистим и нарезаем кубиками, соломкой, натираем на терке или пропускаем через кухонный комбайн, что заметно сократит время, потраченное на подготовку ингредиентов.
Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками. Помидоры можно не использовать для приготовления этого блюда, но они придают приятную кислинку, маскируя небольшую пресность блюда. Помидоры моем и нарезаем кубиками.
В сотейник наливаем немного растительного масла. Разогреваем его. Кладем на масло репчатый лук и морковь, жарим около 5 минут, перемешивая их деревянной лопаткой. Овощи нужно лишь немного припустить, не обжаривая их до получения золотистой зажарки, чтобы сохранить максимум витаминов в овощах, а блюдо сделать полезнее.
Добавляем к моркови и луку репку. Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить еще какие-либо травки или специи по вкусу. Заливаем водой, чтобы она закрывала содержимое лишь на половину. Перемешиваем. Сотейник накрываем крышкой, доводим смесь до кипения и тушим блюдо на среднем огне около 20 минут. затем крышку снимаем, добавляем на сковороду помидоры. Перемешиваем. И еще тушим под крышкой около 10 минут. затем огонь выключаем, даем блюду постоять под крышкой на плите около 10 минут. раскладываем овощи по тарелкам, присыпаем сверху порезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!