На главную

На сайте 11 873 рецептов
у 63 915 пользователей

Рецепт Скумбрия запечённая в фольге в духовке с фото

Пошаговые этапы приготовления блюда Скумбрия запечённая в фольге - похожие рецепты, комментарии, состав, пошаговые фото, советы, порядок приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3074

Личные впечатления о рецепте:

Быстрее пробуй! Запеченая скумбрия получится нежной и вкусной в фольге
Одним из самых лучших способов приготовления еды является её запекание в фольге. При этом сохраняется большинство полезных свойств продуктов и они получаются максимально естественными и вкусными. Сейчас я расскажу вам о кулинарном рецепте приготовления скумбрии в фольге.

ингредиенты на 8 порций

Скумбрия

4

Сливочное масло

50

Лимонный сок

3

Лук

1

Петрушка

1

Базилик

0.5

Каперсы

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
184 ккал
Белков:16 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 54 / 44 / 2
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: Валерия, Астра

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Итак, начинаем мы с того, что хорошенько промываем рыбу, потрошим её, отрезаем голову, затем снова промываем и просушиваем чистой бумажной салфеткой. Теперь берём сливочное масло комнатной температуры, мнём его, добавляем к нему сок половины лимона, мелко порезанный лук, рубленные петрушку, базилик и каперсы, а также соль по вашему вкусу. Подготовленным масляным раствором промазываем скумбрию. Теперь берём 4 кусочка пищевой фольги в 2 раза больше размеров рыбы и заворачиваем нашу подготовленную рыбку. После этого укладываем рыбку в фольге на противень или решётку и ставим разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Подаём рыбу в фольге.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Скумбрия запечённая в фольге

Показать комментарии:
Светлана
Светлана 01/08/2011 21:40

Хороший рецепт! Я готовлю ее так же, только вместо масла добавляю майонез и одно яйцо, получается скумбрия с начинкой. А перед тем как вынуть из духовки включаю гриль на пару минут. Получается с вкусной корочкой !!!

0
Астра
Астра 17/04/2012 16:06

Приготовила по этому рецепту. Только без каперсов, у мужа аллергия на них (куда теперь всю банку девать Улыбка?). Обожаю скумбрию, а уж с таким "фаршем" вообще пальчики оближешь! Выложу фотки сегодня вечером Улыбка.

0
Валерия
Валерия 17/04/2012 19:21

приветик, Ди!!!Праздник



Приятного аппетита,Вкуснятинаугощайтесь, на здоровье можно и без каперсов раз у мужа аллергия.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
KissLuck
KissLuck 25/04/2013 15:28

Скумбрия запеченная в фольге - это не только вкуснотище, а ещё и очень полезное для здоровья блюдо. Я могу сама целую такую рыбку скушать. Но вот с такой начинкой с каперсами никогда не пробовала, думаю сегодня самое время приготовить такую вкуснятину. Спасибо за рецепт))

0
Валерия
Валерия 26/04/2013 06:11

Книксен

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Алена
Алена 22/07/2015 15:16

Ну а по временни не долго ли ?
Я например натираю солью перцем.. в брюшко дольку лимона и веточку любой зелени... и в микровалновке на мощности 850 готоалю 8-10 мин.. это точно ..засекала.... скумбрия нежнанежная. . После15 мин. Даже в духовке. . Она теряет витаминчик Подмигивание

0
Валерия
Валерия 23/07/2015 12:26

Дело в том, что духовки у всех разные и точное время приготовления невозможно по определению написать. В моей готовится столько (точнее готовилось, потому что у меня уже давно новая духовка). И к тому же вы готовите в микроволновке, а это согласитесь не духовка)))

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Андрей
Андрей 15/12/2015 01:52

Уже писал где то про рыбу... в коптильне вкуснее... если ее нет то попробуйте в мультиварке с добовлением жидкого дыма... не пожелейте скумбрия получается изумительная

Готовить вкусно, готовить везде, готовить каждый день...
Валерия
Валерия 15/12/2015 11:13

Спасибо за совет! Букетик

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0

Советы к рецепту Скумбрия запечённая в фольге

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н...

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на мине...

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной...

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину мо...

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Мнение диетолога о рецепте Скумбрия запечённая в фольге

Диетолог Елена

Очень полезно употреблять рыбу, приготовленную способом запекания, приготовленную на пару или в аэрогриле, так как эти методы кулинарной обработки являются наиболее безопасными для здоровья, а также обеспечивают сохранение в продукте максимума полезных веществ. 
Рыба очень полезный продукт, она богата витаминами - A, D, E, микроэлементами — йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые в большом количестве присутствуют в жирных сортах рыбы, таких как скумбрия, семга, лосось, форель, макрель, сельдь, сардины, лосось, кета, горбуша, тунец (свежий), анчоусы, меч-рыба, сом, белуга, осетрина. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, поэтому особенно полезно включать рыбу в рацион пожилых. Употребление рыбы благотворно влияет на нервную систему и умственную деятельность.

Лицам с избыточной массой тела рыбу жирных сортов нужно употреблять в умеренном количестве, а вот нежирную рыбу, к которым относится треска, пикша, судак, навага, хек, палтус, карп, камбала, кефаль можно употреблять без ограничения.

Жирные сорта рыбы, к которым относится скумбрия, не рекомендуется включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, холецистите, панкреатите, диабете, заболеваниях почек и подагре.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Скумбрия запечённая в фольге

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Сливочное масло, Лимонный сок, Лук, Петрушка, Базилик, Каперсы, Соль, Перец черный молотый