На главную

На сайте 14 927 рецептов
у 85 711 пользователей

Рецепт Скумбрия запечённая в фольге в духовке

Пошаговые этапы приготовления блюда Скумбрия запечённая в фольге - похожие рецепты, комментарии, состав, пошаговые фото, советы, порядок приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3074

ингредиенты на 8 порций

Скумбрия

4

Сливочное масло

50

Лимонный сок

3

Лук

1

Петрушка

1

Базилик

0.5

Каперсы

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
185 ккал
Белков:16 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 53 / 44 / 3
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: Валерия, Астра

Время приготовления:1 ч 20 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
Итак, начинаем мы с того, что хорошенько промываем рыбу, потрошим её, отрезаем голову, затем снова промываем и просушиваем чистой бумажной салфеткой. Теперь берём сливочное масло комнатной температуры, мнём его, добавляем к нему сок половины лимона, мелко порезанный лук, рубленные петрушку, базилик и каперсы, а также соль по вашему вкусу. Подготовленным масляным раствором промазываем скумбрию. Теперь берём 4 кусочка пищевой фольги в 2 раза больше размеров рыбы и заворачиваем нашу подготовленную рыбку. После этого укладываем рыбку в фольге на противень или решётку и ставим разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Подаём рыбу в фольге.

Личные впечатления о рецепте:

Быстрее пробуй! Запеченая скумбрия получится нежной и вкусной в фольге
Одним из самых лучших способов приготовления еды является её запекание в фольге. При этом сохраняется большинство полезных свойств продуктов и они получаются максимально естественными и вкусными. Сейчас я расскажу вам о кулинарном рецепте приготовления скумбрии в фольге.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Скумбрия запечённая в фольге

Показать комментарии:
Светлана
Светлана 01/08/2011 21:40

Хороший рецепт! Я готовлю ее так же, только вместо масла добавляю майонез и одно яйцо, получается скумбрия с начинкой. А перед тем как вынуть из духовки включаю гриль на пару минут. Получается с вкусной корочкой !!!

0
Астра
Астра 17/04/2012 16:06

Приготовила по этому рецепту. Только без каперсов, у мужа аллергия на них (куда теперь всю банку девать Улыбка?). Обожаю скумбрию, а уж с таким "фаршем" вообще пальчики оближешь! Выложу фотки сегодня вечером Улыбка.

0
Валерия
Валерия 17/04/2012 19:21

приветик, Ди!!!Праздник



Приятного аппетита,Вкуснятинаугощайтесь, на здоровье можно и без каперсов раз у мужа аллергия.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
KissLuck
KissLuck 25/04/2013 15:28

Скумбрия запеченная в фольге - это не только вкуснотище, а ещё и очень полезное для здоровья блюдо. Я могу сама целую такую рыбку скушать. Но вот с такой начинкой с каперсами никогда не пробовала, думаю сегодня самое время приготовить такую вкуснятину. Спасибо за рецепт))

0
Валерия
Валерия 26/04/2013 06:11

Книксен

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Алена
Алена 22/07/2015 15:16

Ну а по временни не долго ли ?
Я например натираю солью перцем.. в брюшко дольку лимона и веточку любой зелени... и в микровалновке на мощности 850 готоалю 8-10 мин.. это точно ..засекала.... скумбрия нежнанежная. . После15 мин. Даже в духовке. . Она теряет витаминчик Подмигивание

0
Валерия
Валерия 23/07/2015 12:26

Дело в том, что духовки у всех разные и точное время приготовления невозможно по определению написать. В моей готовится столько (точнее готовилось, потому что у меня уже давно новая духовка). И к тому же вы готовите в микроволновке, а это согласитесь не духовка)))

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Андрей
Андрей 15/12/2015 01:52

Уже писал где то про рыбу... в коптильне вкуснее... если ее нет то попробуйте в мультиварке с добовлением жидкого дыма... не пожелейте скумбрия получается изумительная

Готовить вкусно, готовить везде, готовить каждый день...
Валерия
Валерия 15/12/2015 11:13

Спасибо за совет! Букетик

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0

Советы к рецепту Скумбрия запечённая в фольге

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Мнение диетолога о рецепте Скумбрия запечённая в фольге

Диетолог Елена

Очень полезно употреблять рыбу, приготовленную способом запекания, приготовленную на пару или в аэрогриле, так как эти методы кулинарной обработки являются наиболее безопасными для здоровья, а также обеспечивают сохранение в продукте максимума полезных веществ. 
Рыба очень полезный продукт, она богата витаминами - A, D, E, микроэлементами — йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые в большом количестве присутствуют в жирных сортах рыбы, таких как скумбрия, семга, лосось, форель, макрель, сельдь, сардины, лосось, кета, горбуша, тунец (свежий), анчоусы, меч-рыба, сом, белуга, осетрина. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, поэтому особенно полезно включать рыбу в рацион пожилых. Употребление рыбы благотворно влияет на нервную систему и умственную деятельность.

Лицам с избыточной массой тела рыбу жирных сортов нужно употреблять в умеренном количестве, а вот нежирную рыбу, к которым относится треска, пикша, судак, навага, хек, палтус, карп, камбала, кефаль можно употреблять без ограничения.

Жирные сорта рыбы, к которым относится скумбрия, не рекомендуется включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, холецистите, панкреатите, диабете, заболеваниях почек и подагре.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Скумбрия запечённая в фольге

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Сливочное масло, Лимонный сок, Лук, Петрушка, Базилик, Каперсы, Соль, Перец черный молотый