На главную

На сайте 25 555 рецептов
у 128 794 пользователей

Каталог рецептов

Колядки с творогом и ягодами

Рождественские преснушки, как в старые времена. В старину существовала традиция - колядовать на Рождество. Ряженые ходили по домам, пели праздничные песни, добрые пожелания хозяевам дома. За это хозяева одаривали колядовавших съестными гостинцами. Среди них были и такие пирожки-колядки. Тесто для колядок делали пресное, поэтому эту выпечку еще называли преснушками. Не знаю почему, но меня заинтересовал этот рецепт и захотелось попробовать испечь старинные колядки. Важно не пересушить выпечку, иначе колядки получатся слишком жесткие.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Пшеничная мука

0.5

Ржаная мука

0.5

Вода

0.5

Для начинки:

Яичные желтки

1

Сахар

1.5

Малина

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
141 ккал
Белков:3 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 9 / 5 / 86
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Юлия

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Два вида муки смешиваем и просеиваем в емкость для замеса теста. Добавляем воду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замешиваем мягкое, податливое тесто. По необходимости добавляем муку при замесе. Тесто оборачиваем пленкой и оставляем на столе на полчаса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем займемся начинкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    У меня был творог крупными хлопьями, поэтому я протерла его в блендере.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Творог перемешиваем с желтком и сахаром.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из теста раскатываем колбаску, делим на равные части.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Каждую часть раскатываем в круглую лепешку толщиной около 0,5 см.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На середину выкладываем начинку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Края приподнимаем и защипываем вокруг начинки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сверху выкладываем ягоды, немного вдавливая их в творог.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Раскладываем колядки на смазанном маслом противне, можно постелить пергамент.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке до легкой румяности. Остужаем и подаем с чаем или молоком. Приятного аппетита!

Начинки для колядок могут быть разные. Это и картофельное пюре, и жареные грибы, и пшенная каша.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Ржаная мука, Вода, Яичные желтки, Сахар, Малина