Колядки с творогом и ягодами

Рождественские преснушки, как в старые времена. В старину существовала традиция - колядовать на Рождество. Ряженые ходили по домам, пели праздничные песни, добрые пожелания хозяевам дома. За это хозяева одаривали колядовавших съестными гостинцами. Среди них были и такие пирожки-колядки. Тесто для колядок делали пресное, поэтому эту выпечку еще называли преснушками. Не знаю почему, но меня заинтересовал этот рецепт и захотелось попробовать испечь старинные колядки. Важно не пересушить выпечку, иначе колядки получатся слишком жесткие.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 7 г
Жиры 13% 4 г
Углеводы 66% 21 г
145 ккал
ГИ: 19 / 0 / 81

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Два вида муки смешиваем и просеиваем в емкость для замеса теста. Добавляем воду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замешиваем мягкое, податливое тесто. По необходимости добавляем муку при замесе. Тесто оборачиваем пленкой и оставляем на столе на полчаса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем займемся начинкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    У меня был творог крупными хлопьями, поэтому я протерла его в блендере.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Творог перемешиваем с желтком и сахаром.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из теста раскатываем колбаску, делим на равные части.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Каждую часть раскатываем в круглую лепешку толщиной около 0,5 см.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На середину выкладываем начинку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Края приподнимаем и защипываем вокруг начинки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сверху выкладываем ягоды, немного вдавливая их в творог.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Раскладываем колядки на смазанном маслом противне, можно постелить пергамент.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке до легкой румяности. Остужаем и подаем с чаем или молоком. Приятного аппетита!

Начинки для колядок могут быть разные. Это и картофельное пюре, и жареные грибы, и пшенная каша.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Ржаная мука, Вода, Творог, Яичные желтки, Сахар, Малина