Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Филе говядины вымыть, обсушить и дважды прокрутить через мясорубку. Тогда суфле получится нежнее. Можно также использовать готовый фарш.
Шаг 2:
Желток отделить от белка.
Шаг 3:
В мясной фарш добавить желток, манную крупу, растительное масло, соль и перец.
Шаг 4:
Все тщательно перемешать и оставить на 15 минут, чтобы манка набухла, а соль растворилась.
Шаг 5:
Белок взбить в пышную крепкую пену
Шаг 6:
Взбитый белок выложить в фарш.
Шаг 7:
все аккуратно перемшать, чтобы фарш сохранил пышность.
Шаг 8:
Переложить получившуюся смесь в смазанную растительным маслом форму для запекания и разровнять. Запекать суфле в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. По истечении времени духовку выключить и оставить в ней суфле еще на 20 минут.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Самое низкокалорийное - это, конечно, рыбное суфле. 150 грамм этого продукта ежедневно, и твоя фигура совершенно не пострадает. Из-за минимального количества килокалорий в блюде его можно включа…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Чтобы мясо, приготовленное на открытом огне, было сочным и вкусным, перед поджаркой окуните его в растительное масло.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Крупа манная - 340 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
- Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г