Соленые огурцы в кастрюле

Вкуснейшие малосольные огурчики - это очень просто! Соленые огурцы в кастрюле - простой и легкий способ порадовать своих близких домашним соленьем. Огурчики, приготовленные по этому рецепту, получаются хрустящими и очень вкусными. Их можно использовать для салатов, в качестве закуски к различным блюдам или употреблять просто так в чистом виде.
lobodaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 33% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 67% 2 г
12 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 7 ч

Данный метод засолки огурцов относится к холодным способам. Этот процесс занимает чуть больше времени, чем обычно, зато огурцы получаются более хрустящими и ароматными.

Огурцы для засолки выбираем небольшого и желательно одинакового размера - в этом случае они равномерно просолятся. Для того, чтобы они получились хрустящими, высыпаем овощи в таз и заливаем холодной водой. Даем постоять им в воде в течение пары часов. За это время огурцы напитаются водой и станут более тугими и подходящими для засолки.

Далее тщательно моем огурцы под проточной водой. Отрезаем с обеих сторон огурца кончики. Это нужно для того, чтобы они хорошо просолились.

Укладываем чистые, напитанные водой, огурцы в кастрюлю подходящего размера. Нужно, чтобы они были плотно уложены друг к другу.

Затем чистим чеснок и разбираем его на зубчики.

Промываем укроп. Заливаем зелень прохладной чистой водой примерно на 10 минут, после чего раскладываем ее на бумажном полотенце, чтобы она просохла.

Укроп и чеснок выкладываем в кастрюлю поверх огурцов.

В отдельную кастрюлю наливаем воду, ставим ее на огонь и доводим ее до кипения. Далее кладем в кастрюлю соль и сахар и ждем, когда они полностью растворятся. Хорошо все перемешиваем все. Рассол для огурцов готов.

Заливаем свежим еще горячим рассолом огурцы, уложенные в кастрюле. Рассол должен полностью покрывать все овощи. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем огурцы в таком положении примерно на 4 часа. За это время рассол в кастрюле окончательно остынет и огурцы просолятся.

Далее соленые огурцы вынимаем из кастрюли, выкладываем на тарелку и подаем к столу. Хранить такие огурчики можно прямо в той кастрюле, что они солились, но уже поставив в холодильник.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Вода, Сахар, Поваренная соль, Чеснок, Укроп