Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь шампиньоны в сметане в духовке целиком? Подготовьте продукты. Шампиньоны подойдут любые — и свежие, и замороженные. Замороженные предварительно размораживать не нужно. У меня королевские. Выбирайте грибы небольшого размера, крепкие и неиспорченные. Сметану возьмите любой жирности, главное, чтобы она была натуральной, без растительных добавок.
Шаг 2:
Сразу приготовьте сметанный соус. Для этого сметану положите в пиалу. Пропустите в нее через пресс очищенные зубчики чеснока. Их количество регулируйте по своему вкусу — можете увеличить или уменьшить, но совсем убирать не стоит, чеснок очень хорошо сочетается с грибами. Можете также добавить в соус любую нарезанную зелень, у меня петрушка. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Вы также можете добавить любые специи.
Шаг 3:
Подготовьте грибы. Аккуратно, при помощи губки, протрите шампиньоны, стараясь сильно их не мочить — лишняя влага сделает грибы водянистыми и не вкусными. Тщательно промокните шампиньоны бумажным полотенцем. Сложите их в миску. Если у вас будут крупные грибы, то разрежьте их пополам.
Шаг 4:
Добавьте сметанный соус в миску к грибам, перемешайте так, чтобы каждый грибочек был обмазан сметаной. Оставьте их постоять так 20-30 минут, чтобы шампиньоны пропитались чесноком и специями. Что делать чтобы сметана не свернулась вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
Шаг 5:
Возьмите подходящую форму для запекания. Капните на дно немного растительного масла. Размажьте масло. Выложите в форму грибы шляпкой вниз. Учитывайте, что при запекании шампиньоны уменьшатся в размере, укладывайте их поплотнее.
Шаг 6:
Запекайте шампиньоны в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 20-30 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера грибов. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.
Шаг 7:
Подавайте грибы запеченные целиком в сметане с чесноком горячими к столу. Приятного аппетита!
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г