На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Шампиньоны на шпажках в духовке

Готовь оригинальное блюдо и удивляй гостей! Шампиньоны на шпажках в духовке приготовить не сложно, а получается в результате очень вкусное и необычное блюдо. Его можно подать и на праздничный стол и на обычный семейный ужин. Сочные грибы внутри, снаружи они имею пряную хрустящую корочку. Это вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Шампиньоны

400

Куркума

3

Чеснок

2

Перец чили

3

Лимонный сок

10

Мука

40

Соль

по вкусу

Растительное масло

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
88 ккал
Белков:5 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 29 / 30 / 41
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: туся

Комментариев: 0

способ приготовления

Шампиньоны хорошенько промыть под холодной проточной водой, обтирая из руками и выкладывая в дуршлаг, чтобы стекала лишняя вода. Замачивать надолго водой грибы не рекомендуется, так как в этом случае они напитываются водой и теряют свою природную структуру.

Выложить грибы на бумажные полотенца, чтобы они полностью обсохли.

Аккуратно, чтобы не повредить гриб, удалить ножки шампиньонов. Сильно крупные экземпляры можно разрезать пополам или даже на четыре части.

Для того чтобы придать шампиньонам дополнительный пикантный вкус и аппетитный аромат, можно приготовить маринад для грибов. Для этого в небольшой емкости следует смешать растительное масло, соль, куркуму и порошок чили, добавить любы другие специи на свое усмотрение. Влить немного лимонного сока. Все хорошо перемешать.

Чеснок очистить от шелухи, промыть и измельчить, пропустив через пресс или натереть на мелкой терке. Измельченный чеснок также добавить в маринад. Он придаст острую нотку готовому блюду.

Подготовленные грибы высыпать миску подходящего размера (чтобы было удобно перемешать) и равномерно покрыть их маринадом со всех сторон.

Затем поместить грибы в маринаде в холодильник на полчаса, чтобы шампиньоны замариновались.

Тем временем, включить духовку на 180 градусов Цельсия.

Приготовить деревянные шпажки для нанизывания шампиньонов.

После того как грибы постояли в маринаде, достать их оттуда, обвалять в муке и осторожно нанизать на деревянные шпажки, оставляя по бокам голые кончики, чтобы было удобнее брать руками.

Шпажки с шампиньонами поместить на противень и поставить в разогретую духовку на 10 минут в режиме гриль. Затем достать противень, перевернуть грибы на другую сторону и снова поставить в духовку на 10 минут, чтобы они покрылись золотистой корочкой со всех сторон.

Готовые шампиньоны можно подавать прямо на шпажках в горячем в виде.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Куркума, Чеснок, Перец чили, Специи сухие, Лимонный сок, Мука, Соль, Растительное масло