На главную

На сайте 25 551 рецептов
у 128 668 пользователей

Каталог рецептов

Картофельная тортилья

Местная интерпретация традиционного мексиканского блюда! Вкусно! Очень простенький кулинарный рецепт замечательного блюда испанской кухни под названием тортилья. Приготовить ее может абсолютно каждый, ничего мудреного в процессе нет, а ваши домашние и друзья-соседи непременно порадуются вместе с вами заморским кулинарным изыскам.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Картошка

200

Яйца

6

Перец

по вкусу

Базилик

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
112 ккал
Белков:7 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 33 / 29 / 38
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Милада, holgazana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезаем картофель тонкими ломтиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжариваем на оливковом масле.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    За 10 мин. до окончания готовки добавляем лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбиваем яйца.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем приправ

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перекладываем картофель в яичную массу,затем снова отправляем на плиту.И затем в духовку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.


Очищаем картофелины, затем нарезаем их тонкими ломтиками, как для обычной жарки. После обжариваем в оливковом масле на очень медленном огне. Когда до окончания готовки останется около десяти минут, добавляем нарезанный полукольцами лук (кстати, лук лучше возьмите красный, большую головку; во-первых, красный лук полезнее для организма, а, во-вторых, в испанской кухне чаще всего используют именно его). Во время жаренья следим, чтобы лук не изменил цвет на золотистый, он должен оставаться белым, а картофель – мягким, не хрустящим. Теперь взбиваем венчиком яйца, всыпаем приправ по вкусу. Готовый картофель с луком перекладываем в яичную массу, перемешиваем и снова отправляем на сковороду на пять минут. После переставляем в духовку для запекания до золотистой корочки. На это должно уйти также не больше пяти минут. Такая тортилья подается либо охлажденной, либо теплой. С нею вместе может подаваться любая еда: первые и вторые блюда.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марина
Марина 18.11.2010 17:23:27

Блюдо простое и очень вкусное.И в холодном виде тоже Красота! СпасибоОчень классно. Я знала рецепт только не представляла как это готовить. Вот еще один нарыла.

0
Леночка
Леночка 16.11.2012 14:13:01



nakabluchkah, Улыбка ! прелесть!!!! Супер-пупер!СуперАплодисменты
готовила вчера по вашему рецептику, приготовилось ооочень вкусно Вкуснятина

0
Милада
Милада 17.11.2012 06:38:25

Рада, что нравится моя картофельная тортилья) ВкуснятинаВкуснятина Кушайте с удовольствием!

0
holgazana
holgazana 25.01.2013 10:15:58

Очень простое блюдо,которое благодаря правильным приправам получает неповторимый вкус.В общем картофельная тортилья - прелесть! Улыбка

0

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как сделать более вкусную паэльюКак сделать более вкусную паэлью

Чтобы паэлья всегда получалась вкусной, придерживайся нескольких простых советов. В испанскую паэлью по рецепту добавляется оливковое масло. Никогда не заменяй его другим растительным, особенно подс…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Яйца, Оливковое масло, Перец, Базилик