Соевый маринад для ребрышек

Пряный соус для мяса с восточными нотками. Безумно вкусно! Соевый маринад для ребрышек - беспроигрышный соус для маринования любого вида мяса. Ребрышки, приготовленные в таком маринаде, получаются очень нежными на вкус, сочными внутри, с аппетитной румяной корочкой и легким пряным ароматом. Готовить соус совсем несложно. Все что для этого нужно - набор необходимых продуктов и любовь к кулинарным экспериментам!
иринаVicAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 4 г
Жиры 33% 13 г
Углеводы 58% 23 г
186 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Способ приготовления

Время приготовления: 25 мин

Соевый маринад для ребрышек готовится легко и достаточно быстро. Соевый соус, входящий в его состав, отлично сочетается со многими другими продуктами и придает мясу восточный, слегка пряный вкус и аромат. Объем приготовленного маринада хватит на ребрышки массой около одного килограмма.

Для соевого маринада по этому рецепту понадобится лук (зеленый и репчатый), чеснок и перчик чили. Первые смягчат мясо и сделает его более сочным и нежным, а чеснок и перчик чили придадут острый пикантный вкус.

Итак, овощи очищаем от шелухи, промываем и сушим. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Чеснок давим на твердой поверхности, пока он не пустит свой сок. А затем нарезаем его пластами. Моем зеленый лук и перчик чили. Последний вычищаем от семян, отрезаем плодоножку, после мякоть измельчаем ножом. Для более острого вкуса семена можно оставить. Если же хочется получить менее острое мясо в итоге, перец чили можно исключить вовсе. Зеленый лук, обсушенный бумажными салфетками, мелко рубим.

На дно отдельной посуды, достаточно большой, чтобы уместились все ребрышки, укладываем колечки лука, порубленный зеленый лук, измельченный чеснок и перчик чили. Далее посыпаем эту смесь солью и чистыми руками мнем ее, пока лук и чеснок не пустят достаточно сока.

После этого вливаем в емкость соевый соус, оливковое масло (можно заменить подсолнечным) и свежевыжатый лимонный сок.

Мед растапливаем на водяной бане (если он жидкий, то не нужно) и смешиваем его с дижонской горчицей и томатной пастой. Хорошо размешиваем и также отправляем в емкость к луку и чесноку. Хорошенько перемешиваем все продукты между собой.

Далее добавляем в маринад смесь перцев, паприку и тмин по вкусу. Снова все тщательно перемешиваем руками и опускаем ребрышки в емкость. Каждый кусочек мяса обваливаем в маринад со всех сторон. Затем накрываем посуду с ребрышками и маринадом крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на всю ночь. В процессе запекания периодически поливать ребрышки оставшимся маринадом для лучшего вкуса.

Удачных кулинарных экспериментов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Соевый соус, Оливковое масло, Томатная паста, Дижонская горчица, Мёд, Лимонный сок, Лук репчатый, Чеснок, Зелёный лук, Перец чили, Паприка, Смесь перцев молотых, Соль, Тмин