Печень говяжья в сметане на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Печень вымыть, залить водой и оставить на 30 минут. Затем воду слить, а печенку нарезать небольшими кусочками.

3. Шаг 3:

   

   Петрушку вымыть, обсушить и порубить.

4. Шаг 4:

   

   В сковороде разогреть растительное масло, выложить печень. Жарить, помешивая, на среднем огне до полного испарения жидкости.

6. Шаг 5:

   

   Сметану и муку развести водой. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. При необходимости процедить смесь через сито.

7. Шаг 6:

   

   В сковороду всыпать мускатный орех, паприку и кориандр. Жарить вместе, помешивая, 3 минуты.

8. Шаг 7:

   

   Добавить в сковороду сметанно-мучную смесь и перемешать.

9. Шаг 8:

   

   Довести до кипения и тушить еще 10 минут до загустения соуса. В конце посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью.