Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовить ингредиенты. Можно использовать бедрышки с костью, как у меня, или без. Помимо этого нам понадобится половинка лимона, коричневый сахар, французская горчица в зернах, сухой чеснок, черный молотый перец и соль.
Шаг 2:
Из половинки лимона выжать сок. Цедру снять и натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
Шаг 3:
Лимонный сок соединить с зернистой горчицей и хорошо перемешать.
Шаг 4:
Куриные бедрышки вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Натереть со всех сторон солью, перцем и сухим чесноком. При желании можно дополнительно использовать специи для курицы или куриных окорочков. На дно формы для запекания выложить куриные бедра кожей вверх.
Шаг 5:
Посыпать курицу коричневым сахаром.
Шаг 6:
Сверху посыпать куриные бедрышки измельченной лимонной цедрой.
Шаг 7:
Сверху полить лимонно-горчичной смесью. Поставить форму в предварительно разогретую до 200°С духовку на 45 минут. Если зерна горчицы начнут гореть, а мясо еще не готово, можно накрыть форму фольгой.
Помимо заявленных в рецепте специй, можно использовать другие по своему вкусу. Например, карри - тогда корочка получится более золотистая и ароматная.
Подавать такую курочку можно с любым гарниром. Я подавала с отварным рисом. Такой гарнир уравновешивает сладость куриной корочки.
К этому блюду подавать красные полусладкие или белые сухие сорта вин.
Помимо духовки эту курицу можно приготовить в мультиварке, правда в таком случае вряд ли получится добиться хрустящей золотистой корочки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Коричневый сахар - 394 ккал / 100 г
- Горчица зернистая - 135 ккал / 100 г
- Куриные бедрышки - 185 ккал / 100 г