Куриные бедра с коричневым сахаром и лимоном

Сладкая хрустящая корочка и ароматное куриное мясо. Сегодня у меня необычный экспериментальный рецепт. После приготовления форели в сахарно-цитрусовой глазури, которая очень сильно понравилась всей моей семье, я решила и дальше экспериментировать с коричневым сахаром в горячих блюдах. На этот раз выбор пал на курицу. Для воплощения задумки я решила использовать куриные бедрышки. Получилось не менее вкусно, а главное - очень быстро. Помимо бедрышек можно использовать любые другие части курицы с костями или без.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 56% 19 г
Жиры 29% 10 г
Углеводы 15% 5 г
182 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовить ингредиенты. Можно использовать бедрышки с костью, как у меня, или без. Помимо этого нам понадобится половинка лимона, коричневый сахар, французская горчица в зернах, сухой чеснок, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Из половинки лимона выжать сок. Цедру снять и натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лимонный сок соединить с зернистой горчицей и хорошо перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Куриные бедрышки вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Натереть со всех сторон солью, перцем и сухим чесноком. При желании можно дополнительно использовать специи для курицы или куриных окорочков. На дно формы для запекания выложить куриные бедра кожей вверх.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посыпать курицу коричневым сахаром.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху посыпать куриные бедрышки измельченной лимонной цедрой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверху полить лимонно-горчичной смесью. Поставить форму в предварительно разогретую до 200°С духовку на 45 минут. Если зерна горчицы начнут гореть, а мясо еще не готово, можно накрыть форму фольгой.

Помимо заявленных в рецепте специй, можно использовать другие по своему вкусу. Например, карри - тогда корочка получится более золотистая и ароматная.

Подавать такую курочку можно с любым гарниром. Я подавала с отварным рисом. Такой гарнир уравновешивает сладость куриной корочки.

К этому блюду подавать красные полусладкие или белые сухие сорта вин.

Помимо духовки эту курицу можно приготовить в мультиварке, правда в таком случае вряд ли получится добиться хрустящей золотистой корочки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
  • Куриные бедрышки - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные бедрышки, Лимоны, Коричневый сахар, Горчица зернистая, Чеснок, Перец черный молотый, Соль