Способ приготовления
1. Включить духовку на 180 градусов Цельсия.
2. Чтобы творожная запеканка была без комочков, получилась нежной и воздушной, творог необходимо перетереть через крупное сито. Жирность творога при этом не имеет особого значения. Главное, чтобы он был однородным, без попаданий твердых комочков. Размять творог в миске, добавить сахар и размешать.
3. Для придания выпечки аппетитного аромата положить ванильный сахар (можно заменить ванилином).
4. Яйца разбить в отдельную емкость и слегка взбить их венчиком или вилкой.
5. Влить яичную смесь в миску с творогом и перемешать до однородной консистенции.
6. Морковь очистить от кожицы, промыть под проточной водой, обсушить и натереть на мелкой терке. Если морковь сильно сочная и пустила сок, то ее следует отжать - иначе запеканка получится слишком мокрой и жидкой. А затем переложить тертую морковную массу в миску с творогом и яйцами. Равномерно распределить ее, тщательно перемешав продукты в миске.
6. Всыпать в творожную смесь манную крупу. Ее может понадобится чуть больше или, наоборот, чуть меньше - зависит от консистенции и жирности используемого творога. При введении манки творожное тесто станет гуще, однако оно все равно должно литься густой лентой.
7. Для пышности и воздушности в тесто добавить разрыхлитель и снова перемешать.
8. Дно и бока круглой формы для выпечки смазать кусочком сливочного масла и обсыпать панировочными сухарями. Затем влить творожное тесто и распределить его равномерно по форме, наклоняя ее в разные стороны.
9. Поставить форму для выпечки в разогретую духовку на 40-45 минут, пока сверху запеканки не появится аппетитная румяная корочка.
Готовую запеканку немного остудить и можно подавать к столу. Она хороша, как горячая с пылу-с жару, так и в холодном виде на следующий день.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Морковная запеканка с творогом - отличная вариация обычной творожной запеканки, которая поможет разнообразить повседневное меню.
По сути, всë, что нужно сделать, - это смешать все ингредиенты и запечь получившуюся смесь в духовке. Морковь у меня была очень крупная, поэтому взяла 2/3 от неё. Панировочные сухари не использовала. Запеканка готовилась 45 минут в форме диаметром 18 см
Запеканка хорошо поднялась, получилась воздушная и нежная; в меру сладкая. Ярко выраженного морковного вкуса нет.
Подавала запеканку со сметаной.
Благодарю за рецепт вкусного завтрака!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г