Главная
Лучшие рецепты
Кисель
Бруснично-яблочный кисель

Бруснично-яблочный кисель

Этот полезный и вкусный напиток любят и взрослые, и дети. С детства любила кисели. Помню мама часто покупала сухие квадратные брикеты из сухой смеси и варила плодово-ягодные кисели. Чуть позже я открыла для себя молочный и овсяный кисели. Ну а вместо готовых магазинных смесей начала использовать свежие фрукты и яблоки. Этот кисель - один из моих любимых.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+18

16759

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Вода

2.2

Сахар

150

Картофельный крахмал

100

Брусника

100

Яблоки (небольших или 1 крупное)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 0% 0 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 100% 9 г

38 ккал

ГИ: 44 / 0 / 56

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 30 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Для яблочно-брусничного киселя нам понадобятся яблоки и брусника (свежая или замороженная), сахар, крахмал и вода. В кастрюлю влить 2 л воды и поставить на огонь.
Шаг 2:
Яблоки хорошо вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Каждую половинку нарезать дольками.
Шаг 3:
Крахмал развести оставшейся водой, и тщательно перемешать, разбивая комочки.
Шаг 4:
Свежую бруснику промыть в проточной воде и перебрать. Замороженную можно не размораживать.
Шаг 5:
Как только вода начнет закипать, всыпать в кастрюлю бруснику и сахар. Сразу же добавить яблоки. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.
Шаг 6:
В кастрюлю при постоянном помешивании тонкой струйкой влить крахмал. Варить, помешивая, около 5 минут до загустения. Готовый кисель можно процедить.

При таком количестве крахмала на 2,2 л воды кисель получается достаточно вязкий. Если хотите, чтобы напиток был чуть пожиже, можно либо увеличить количество воды, либо убавить количество крахмала.

Картофельный крахмал можно заменить на кукурузный, но при этом кукурузного крахмала может понадобиться чуть больше, так как он обладает более слабым загустительным эффектом.

Вместо брусники или вместе с ней можно добавить в напиток свежую или замороженную клюкву.

Кисель по праву считается одним из самых полезных и старинных русских напитков. Он подходит для различных диет, так как при небольшой калорийности обладает определенной сытностью и убирает чувство голода. Крахмал, содержащийся в киселе, обволакивает стенки желудка и помогает при лечении различных желудочных заболеваниях, таких как гастрит, язва, повышенная кислотность и др. К тому же недавние научные исследования показали, что этот простой и вкусный напиток способен выводить из организма свинец, токсины и шлаки, а незаменимые витамины и аминокислоты благоприятно влияют на весь организм.