Пирог Сметанник с заливкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В миске смешайте теплое молоко, дрожжи,сахар и яйца.

2. Шаг 2:

   

   В отдельной миске смешайте 200 гр просеянной муки с солью.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте к ним приготовленную смесь из жидких ингредиентов. Все тщательно перемешайте венчиком.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте еще 100 грамм просеянной муки, вымесите руками и при необходимости добавьте еще немного муки, мне понадобилось еще 1 ст.л. муки. Когда тесто станет немного плотным добавьте растительное масло и в миске вымесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом и не должно быть плотным.

5. Шаг 5:

   

   Тесто оставьте подходить в миске под пленкой на 1 час.

7. Шаг 6:

   

   Пока тесто поднимается выложите на стол сметану и яйца, чтобы они были комнатной температуры. Для начинки смешайте сметану, яйца, сахар и ванильный сахар.

8. Шаг 7:

   

   Должна получится однородная масса. У меня консистенция примерно получилась как на блины.

9. Шаг 8:

   

   Подготовьте форму для выпечки предварительно смазав ее растительным маслом. Притрусите стол небольшим количеством муки и немного вымесите тесто, сформировав шар. С помощью скалки раскатайте лепешку, диаметр должен быть немного шире чем форма для выпекания. Толщина теста должна быть примерно 5 мм.

10. Шаг 9:

    

    Тесто немного притрусите мукой и с помощью скалки перенесите его на форму, распределив по всей поверхности и сформировав бортики высотой 5-6 см. Залейте сметанную смесь и отправьте в духовку выпекаться при температуре 180 градусов на 35-40 минут.

11. Шаг 10:

    

    Когда пирог будет готов, не вынимайте его, оставьте в духовке с открытой дверцей доходить еще 20 минут. Когда пирог полностью остынет, только тогда вынимайте его из формы. Всем приятного чаепития!