На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 315 пользователей

Каталог рецептов

Крем пломбир с маскарпоне

Нежнейший белый крем со вкусом мороженого! Крем пломбир с Маскарпоне - это превосходное сочетание мягких творожных ноток с воздушным сливочным вкусом. Крем, приготовленный по этому рецепту, сделает любые домашние десерты еще более вкусными, необыкновенно нежными и неимоверно аппетитными!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Сливки жирные

250

Сахарная пудра

100

Ванилин

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
371 ккал
Белков:3 гр
Жиров:31 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 5 / 57 / 38
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: струнКа

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Охлажденные сливки (жирностью не менее 33 процента) влить в миску и взбить миксером. Взбивать сначала на небольшой скорости, а затем постепенно увеличивая скорость до максимальной мощности прибора. Сливки продолжать взбивать до тех пор, пока они достаточно не загустеют и не станут белой массой плотной структуры. При наклоне миски в сторону они не должны литься, а стоять густой шапкой. На это обычно уходит от 5 до 10 минут в зависимости от мощности миксера и максимальной скорости взбивания.

Если миксер в хозяйстве отсутствует, то взбить жирные сливки можно при помощи обычного венчика вручную. В этом случае процесс взбивания сливок займет гораздо больше времени и сил, однако это вполне осуществимо.

2. Сыр Маскарпоне выложить в отдельную емкость и добавить туда же сахарную пудру. Чтобы придать приятный аромат будущему крему можно положить ванилин (можно заменить на ванильный сахар, ванильный сироп или экстракт). Затем полученную массу тщательно перемешать миксером на небольших оборотах до однородности структуры. Или перетереть вилкой или ложкой до тех пор, пока сахарная пудра полностью не растворится в сыре и равномерно распределится по нему.

3. После того, как две основные составляющие крема готовы, можно приступить к финальному заключительному этапу - смешать их между собой. Для этого в массу из Маскарпоне и сахарной пудры вмешать массу со взбитыми белками. Делать это нужно крайне осторожно, так как взбитый белки - очень неустойчивая субстанция. Чтобы крем получился нежным и воздушным, добавлять белки нужно по чуть-чуть, небольшими порциями, осторожно перемешивая их силиконовой лопаткой. Движения при этом должны быть снизу вверх, чтобы белки не опали и нарушили структуру крема.

После того, как крем перемешан, его можно пускать в работу. Его можно использовать для различных тортов, пирожных, капкейков, круасанов, тирамиссу и других не менее вкусных десертов.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Чтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалосьЧтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалось

Чтобы мороженое не стало слишком твердым, добавь в него немного алкоголя. Это может быть коньяк, ром, ликер и какая-нибудь настойка. Это поможет также против кристаллизации. Только замораживать морож…

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маскарпоне, Сливки жирные, Сахарная пудра, Ванилин